新学一个羊排做法，你不一定吃过，招待客人也有面子
忠哥美食记
2023-07-08 13:33:29
风味馕羊排是我在饭店吃的，我亲戚来了，请他们吃新疆菜，这道菜也是最能体现新疆菜的特点，馕是新疆特有的面食之一，羊排也是新疆的特色肉类，结合在一起，那就是特色的新疆菜，一般外地来的人，知道这道菜的都会尝尝，所以当地人要是请外地来的亲戚朋友都会点这道菜的。这家饭店也是新疆人开的，是地道的新疆风味，饭菜都是香辣为主。这羊排被炸的外皮酥香，再搭配酥香的馕，那真是香味浓浓。一般家庭爱吃馕和羊排的，逢年过节也爱做这道菜，喜欢酥香的馕和金黄色的羊排骨，就是宴客也很有特色。
毕竟是过年嘛，羊肉也是过年必须的肉类，你可以做这道菜，如果没有馕，可以用饼代替，味道也不错额，做菜不要那么死板，创意很重要，虽然不是原汁原味，但是有时候创意得到的是意想不到的味道，这就是烹饪的魅力所在，喜欢烹饪的都会有这样的感受和经历，其实，烹饪就是个创意乐园！
主料：羊排、馕
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、白芝麻、鸡蛋液
做法：1、把洋葱洗净切丝，馕切菱形
2、羊排切块，用盐、胡椒粉、洋葱丝、孜然粉腌制入味，沾上鸡蛋液
3、热锅凉油，油热5成小火、加馕炸到酥黄捞起，下羊排小火炸到金黄色捞起
4、倒出多如的油，下洋葱丝翻炒出香味，用小火下炸好的馕、羊排加辣椒粉、孜然粉拌均匀，撒上芝麻拌均匀即可
小贴士
1、炸馕的时候一定的小火慢炸馕很干，最好炸糊炸羊排开始小火炸，出水分，再中火炸变金黄色即可
2、最后加孜然粉和辣椒粉一定得关火用羊排和锅的温度拌均匀
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