豆腐别只会炒，卤水里一煮，辣椒里一裹，好吃入味，小时候的最爱
别只炒豆腐，卤水煮了再裹上辣椒，香香可口，小时候的最爱。
作为土生土长的湖南人，豆腐从小就种植。更不用说我每天都吃，至少每周吃几次，而且我不会每顿饭都带重样。尤其是水煮豆腐王，是用盐水煮的，煮得香。很好吃。小时候，我总是让妈妈给他们买。但是因为外面的卤水已经用过多次了，不确定到底是不是用过卤水，那么这个卤水买起来会比较便宜，而且本身二次水卤水会比较多。
这香干煮其实是外面买的豆腐，加盐煮的。吃之前可以选择用辣椒裹着吃，也可以直接吃，也可以用辣椒炒着吃。而且这种做法会让豆腐更加入味。同时，这道菜也是我小时候最喜欢吃的，所以豆腐不要只炒，可以试试烤出好吃的干香。而且做法也很简单，只要准备好食材，煮一下就做好了。下面小编就为大家介绍一下这种干卤做法。可以注意卤水的成分。
【干腌香】
用干豆腐做香干豆腐比较方便。很软的豆腐不容易发霉。而且做香炖的时候，还可以腌一些鸡蛋和鸡块，所以可以把这些材料一起买，然后就可以开始做八角桂皮了。
【详细步骤】
第一步：去除干香，然后将豆腐干用清水洗净，将豆腐干切成兰花干。剪的方法很简单，稍微斜着剪就行了，不用剪零件，稍微连接一下就可以了。如图所示，剪好后放在通风处晾干。
Step2：然后我们就可以准备其他的材料了，鸡蛋，鸡腿，连藕片都可以放进去，鸡蛋一定要用水煮过才能放进去，然后去皮备用。鸡脚只能用清水洗净，剪掉指甲再冲洗干净。其他成分只能正常加工。
第三步：先将油倒入锅中，待油温达到60%后倒入干豆腐，先将干豆腐煎熟。然后将葱姜倒入锅中。闻香后倒入料酒、酱油和汤，最后加入八角、桂皮和五香粉，最后加水。水开后倒入干豆腐，也可以放鸡蛋。如果还有其他菜，倒在一起，然后开中小火煮，盛入盘中，收汁即可。
吃的时候可以自己做辣椒油，把煮好的干辣椒油裹在辣椒油里，没有香味，闻着就饿，吃起来更好吃。说说这干香汤的做法，大家可以自己在家试试。非常香，偶尔吃一次也很好吃。最后，小编想说，人生就是在不断的尝试中寻找新鲜感和乐趣，大家可以自己去尝试。