山东小伙子子承父业，靠一锅20年的老汤卤鹅，38元1斤1天卖800只
如今，社会在不断进步，许多以前的农村边界已经成为城市的地标。因此，许多老一辈的工人失去了工作。过去在日常生活中陪伴他们的牲畜已经无法饲养，现在很难吃到正宗的土鸡和土鸭。这位山东菏泽的年轻人似乎看到了这里的商机，经营着一家用自己所有鹅的卤鹅店，让我们一起看看吧！
最大限度地提高鹅肉美味的美食餐厅
这家的烧鹅是主人自己养的老鹅，每只鹅至少要合格两年。由于时间限制，老鹅必须经过高温和长期的炖煮才能放入炖煮材料中继续深造；这家店的招牌菜是卤鹅，此外还有老鹅吊煮的老鹅汤。
食客们可以一边品尝炖鹅的汤，味道真的很鲜美。当然，用老鹅做的汤不会轻易被掩盖。它还专门配备了面条。对红烧鹅不满意的顾客可以来一碗鹅汤面，丰富味蕾。
这个老板很吝啬，而且食材都是自己供应的
这家店的老板是一位25岁的年轻人。尽管他年轻，但他对卤鹅有着非常深刻的理解。这家商店是他父亲传下来的，已经经营了二十年。这个年轻人从小就向父亲学习手工艺。店里的老汤也是他父亲当时传下来的，一直没有换过。勤奋的管理层仍然希望这一锅老汤能流传下去，这家店一直都在。
基于这种心态，店里卤鹅的价格并没有那么重要。也许是因为鹅是在家里养的，而且成本很低。此外，被宰杀的鹅毛也可以卖钱，因此成本非常低。直到现在，店里卤鹅的价格一直维持在每公斤38元，不是很实惠。
独特的品味和家庭工艺
店里的卤鹅也有自己的味道。一些卤鹅可以远距离品尝到大料的味道，入口充满了大料的风味。不过，他们卤鹅酱的味道比较清淡，保留了鹅肉原有的肉味。红烧鹅的切肉很费功夫，而且肉质很好。吃进嘴里，感觉每一块肉都有淡淡的香气。
坚持传统工艺仍然很困难。市场在不断变化，食客也在不断变化。作为一个餐饮行业，迎合顾客的口味是正常的，但他们坚持相同的口味。邻居们每隔两三天就来吃一次饭，很多食客都是从远处开车过来的。现场非常火爆，有时最高销量可以达到每天800台左右。
做一锅红烧鹅，食材是首选，而且酱汁用得越久，味道就越香。你喜欢这种烧鹅吗？
待续......
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