原标题：广东食疗菜谱之黑豆焖猪手，补肾润肺，父亲节给家里人做吧！

今天要说的这道菜，属于广东名菜，有很好的食疗价值，它叫黑豆焖猪手，朋友们有经常吃吗？对它的印象很深，因为爸爸从小就给我们做，可见他也是非一般的喜欢呢！趁着节日的到来，再次温习一次，这个星期天就给他做吧！话说，你们有多久没有跟父母一起吃饭了，又有多久没有给双亲做他们喜欢的菜呢？事不宜迟，下面一起来看看。

黑豆，别看它乌漆墨黑，外貌不扬，其实是植物界中营养物质最为丰富的食品，素有豆中之王的说法。我们经常食用的黄豆也不能跟它媲美。有听说过吗，越是黑的东西营养就越足，好比如芝麻、黑米等等，这些都是营养丰富的保健食品。在古时候，因为经常给牲畜喂养黑豆，发现它们的体格都很健壮，而且工作有力、抗病能力强的现象，再加上医学者的肯定，发现了黑豆的医疗保健作用，从而让黑豆从贫民食品变成了人们养生追求的保健食品。

食材准备：猪蹄半边、黑豆半斤（视猪蹄大小和自己喜好黑豆的程度，多一些，味道也浓）、鸡爪（增加整体的胶质，加倍美容效果）、姜片3-4片。

1、猪蹄焯水。让小贩切得中等大小，回来以后清洗一遍，烧开水。下猪蹄，再次烧开，小滚一会，让猪蹄里面的血水污水尽量烧出来。鸡爪跟猪蹄一起下水。焯完以后捞起，并到水龙头处再次冲洗，为了有更好的口感和彻底冲走脏东西。

2、黑豆提前泡发，后面熬的时间就可以短一点或者更容易软烂。切姜片3-4块。

4、过程是很享受的，因为在焖制过程传出来的味道真的很香，黑豆跟猪蹄加起来特有的香味，真是煮过的人才知道，很有家的感觉！加上是营养满满的一锅，放假在即，可以考虑给家里上做上这么一锅爱心满满的料理。焖制时间大概是1.5小时以后就差不多了，期间多翻看情况，看收汁情况和软烂的程度，一般是1.5小时就差不多了。最后调味，调上食盐和酱油，翻炒均匀，再小焖5分钟就可以出锅了。