中国十大臭味美食，臭豆腐才排第三位，前两名没勇气尝试
您呐，一定想不到，都说人爱吃香的喝辣的，可是就有那么一群人喜欢臭味美食，当然也包括小编自己。今天咱就说道说道咱大中国的臭味美食。鉴于小编水平有限，才疏学浅，肯定是写不全的，咱就聊聊一些常见不常见的稀奇古怪的臭味美食吧。
油炸臭豆腐
全国各大美食街上都少不了油炸臭豆腐的身影，不过这闻着臭吃着香的油炸臭豆腐，在各色臭味美食当中只算得上是入门级。南方的臭豆腐分为两种，一种是湖南湖北一带的黑色臭豆腐，另一种是江浙地区的白色臭豆腐。这两种臭豆腐油炸之后，可真是闻起来臭吃起来香，吃上就停不下来。黑白两色的油炸臭豆腐，你喜欢哪一种呢？
臭面筋
臭面筋的味道就不仅仅是臭而已了，而是有一种酸臭的刺激性气味。武汉的臭面筋在当地是作为咸菜存在的，一配上辣椒一起炒，绝对是一道下饭的好菜，兼备了咸香辣，配上米饭一起吃很是过瘾，肯定比平时多吃两碗饭。下次去武汉玩的时候，一定要尝一尝当地的这个臭味小吃。
螺蛳粉
有人说螺蛳粉的臭在于里面的螺蛳，也有人说那个臭来源于酸笋。据说，柳州本地的酸笋是有一股香味的，而不是臭的。外地人之所以吃酸笋感觉臭很大一部分原因应该是因为工业生产的过程中，腌制时间过久才产生的让人闻起来有一些臭的气体。
毛豆腐
毛豆腐曾经上过《舌尖上的中国》，是来自安徽的一道美食。个人看来毛豆腐跟北方的臭豆腐其实很像，只不过毛豆腐身披了一层厚厚的严严实实的绒毛，白绒绒毛乎乎的，看起来可比北方的王致和臭豆腐看着更招人喜欢。吃的时候一般都先煎一下，再蘸着佐料吃或者做成其他美食。个人觉得，毛豆腐比起来南方另外两种黑色和白色的油炸臭豆腐来说，更香更好吃一些，臭味也更冲脑仁一些。
臭鳜鱼
这也是一道来自安徽的美食，同样也上过《舌尖上的中国》。湖南湖北地区其实也有超贵鱼只不过两个地方的做法略有区别。湖南湖北的臭鳜鱼一般做出来都是辣的，而安徽的臭鳜鱼更注重本味。臭鱼有一种自己独特的魅力，吃起来又香又臭的，让人一旦吃起来就停不下筷子。
宁波三臭
宁波三臭是挺有名的，有臭苋菜梗，臭冬瓜，臭芋艿心。这三种东西其实就是以前生活困难的时候借以糊口的酸菜和咸菜而已。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿在参加一档综艺节目时，曾经说过其他地方的臭味菜都吃过，唯独扛不住宁波的三臭。在著名的老饕面前都可以耀武扬威，就足以见其威力了。
豆汁儿
豆汁儿是北京的一种小吃，一般是以绿豆为原料，经过浸泡之后，磨成糊状，经过多道工序沉淀分离发酵熬煮而成。夏天的时候喝，非常解暑开胃。喝起来也是一种又酸又馊的味道，外地人喝豆汁儿时形容那就是泔水的味道，老北京人却几天不喝就想得慌。喝豆汁儿，一般都配着焦圈和咸菜一起吃，所以也被称为豆汁三件套。
王致和臭豆腐
被老外称作为东方奶酪。颜色发青，味道发臭，没有毛豆腐那么可爱，打开坛子离道远就闻得到味道。但是臭豆腐里边的蛋白质相对于原始状态的蛋白质来说更容易被人体吸收，所以被老外说成是东方奶酪。在北京还有个吃法，就是用臭豆腐蘸炸窝头或者炸馒头一起吃，别有风味。
牛瘪火锅
这是一道有名的贵州名菜，就是把牛胃里边没有消化的草料，再加入牛的胆汁等佐料一起煮，吃过的人说有一股特殊的香味。说实话，小编是不想尝试，因为想一想这个东西在牛的身体里再往后走一步不就是牛粪么？所以是当真不想尝试这个美味。您有勇气尝试牛瘪么？
庵汤
又是一道来自贵州的美食，一般是用来做汤锅底料的，是苗族人家的心头爱。据说古时候物资缺乏，大家都很节省，把家里的剩饭剩菜汇集到一起存放在一个大坛子里，时间久了就发酵了，形成了一种酸臭的味道。扔掉的话有悖于收集食物的初衷，就有人大着胆子尝了，结果发现还有一种特殊的香味，这个美食就这样诞生了。民间有一种说法：“喝一口，打漂之人健步走；喝两口，喝酒宿醉不上头；喝三口，馊饭剩菜赛珍馐。”
中华美食里，有这么多称得上是奇葩的臭味美食了。您吃过几种呢？以上这些有机会您是否也想尝试一下呢？