小县城也有大特产，县级特产巡礼之江西武宁：武宁棍子鱼
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武宁县位于江西省九江市西部，长江与珠江交汇处。武宁地势复杂，山地覆盖面积达70%以上，南部最高海拔可达2000多米。区内地形、气候、水土条件较为优越，是江西省典型的生态宜居县。同时，武宁还是地方生态文明先行先试区重点县之一，是地方重点生态保护区和长江中游重点生态功能区。部分。武宁的经济以农业、林业和旅游业为主。其中，农业是江西武宁发展的支柱产业。主要种植水稻、小麦、玉米、高粱、油菜、柑橘、烟草等农作物，还有牛、猪、鸡。、养羊等养殖业。武宁还拥有得天独厚的森林资源，主要有松、栎、柏、桦、云杉、柳等，被誉为江西的“翡翠”。
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武宁县历史文化悠久，区内历史遗迹和人文景观众多，如武宁阿弥陀佛寺、西湾风景区、武陵岩桃园水利风景区、九灵山森林公园等，吸引了众多游客前来参观。大批游客前来观光、休闲、度假。此外，武宁县还盛产棒鱼，这是一种独特的淡水鱼，味道鲜美，营养丰富。武宁是一座山川秀丽、资源丰富、生态发达的县级市。是中部地区旅游、生态、农业三位一体的发展目标。相信在未来的发展中，武宁的经济会得到进一步提升，吸引更多人前来居住和投资。
今天果子哥就给大家介绍一下这个小镇的特产——武宁棒鱼。欢迎大家留言评论。
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药明棒鱼是一种淡水鱼，产于江西省九江市药明县，也是当地特产之一。该鱼性情温顺，适应性强，生长快，性情鲜美，富含蛋白质、维生素等对人体有益的营养物质，是江西武宁的新型水产资源之一。
耀明棒鱼体长一般在20～30厘米之间，体色为灰黑色或黑褐色，全身散布着细小的灰色或深灰色小点，全身覆盖有细毛状鳞片，充满异域风情的时尚。耀明极鱼肉质洁白，质地细腻，口感鲜嫩，肉质鲜美，气质极佳。被誉为江西省“江南三绝”之一。
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耀明棒鱼是一种特别环保的淡水鱼。它需要相对恶劣的环境和水质条件，只能在污染少、水质清澈的水域中生存。因此，武宁的野生刺鱼非常少见。为保护和促进该鱼种的发展，武宁县积极推进水产养殖，大力开展苗种繁育、养殖技术培训等工作，提高了武宁棒鱼的养殖水平和产量。
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武宁棒鱼在江西餐桌上有了新的地位。武宁县的宾馆、美食店普遍备有新鲜的棒鱼，充分显示了棒鱼的独特口味和优良品质。瑶明棒鱼的做法有很多种，清蒸、剁椒炒、红烧、炖等，味道各不相同，但无论哪种制作方法，都能够体现出棒鱼鲜美的特点.
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为宣传推广耀明鲇鱼，武宁县每年举办“耀明鲇鱼节”，展示该鱼种的养殖技术和生产方法，吸引了众多游客和消费者前来品尝、购买和了解鲇鱼，推广当地水产养殖业的发展。武宁棒鱼既是江西武宁的特色产业和美食，又是营养保健佳品，是江西省美食的名片。