新学的小黄鱼做法，下酒下饭，超有食欲，一顿能吃20多条
亲戚送来一大箱新鲜海鲜，里面有一百多条小黄鱼，冰箱放不下。这么热的天，鱼要是不放在冰箱里，第二天就会发臭。不会痛的！你需要弄清楚如何吃得更多。我家小黄蟹的标准做法是蒸、炒、蒸。每次煮小黄鱼，家里只用几根筷子。或许还有其他美味的海鲜俘获了大家的芳心，唯独小黄鱼却被忽略了。灵光一闪，突然想起自己收藏的菜谱中有一个黄花鱼的菜谱很诱人，只是一直没有机会实践。今天就来做这道菜——香味小黄鱼。这道菜具有浓郁的湖南风味，烹调方法提升了小黄蟹的口感，更能吊人胃口。此外，这道菜还加入了西红柿，结合了酸辣的味道，非常适合搭配米饭。老公吃完鱼后，连连说好几次，说很好吃，以后会继续用这个方法做小黄蟹。这一餐吃了20多只小黄蟹，计划成功。好了，废话不多说，来看看详细的方法吧！
湖南小黄鱼
【材料】小黄鱼600克，盐10克，黄酒30毫升，葱1根，蒜头4瓣，西红柿半个，灯笼椒碎80克，白糖3克，黑糖15毫升生抽、生抽30毫升、生姜50克、淀粉适量
“如何”
1、小黄蟹洗净内脏，擦干水分。大葱切成葱末，姜切成小丁，大蒜切成片，西红柿切成小块备用。
2、小黄鱼加入盐10克、生抽1汤匙、黄酒2汤匙腌制15分钟。
3.将腌好的鱼擦干，每条鱼涂上一层薄薄的淀粉。
4.炒锅置火上，再加油烧至60%，放入小黄鱼煎至焦黄，也可直接下锅煎至小黄鱼两面翻.黄色的。
5.拿另一个容器，留下大约。15毫升底油，加入姜末、蒜末和剁碎的胡椒粉，以70%的火候炒香。
6、之后将西红柿块放入锅中，炒至西红柿变软，下红油炸出。
7、将炸好的小黄鱼倒入锅中，浇上热水，稍微没过鱼。
8.锅中加入老抽、生抽和糖，转大火，盖上锅盖焖煮3分钟，一定要把鱼翻过来，以免糊锅。
9、最后捞出锅里的汁，撒上小葱。美味的湖南风味小黄鱼就做好了，太好吃了，连吃三碗饭！
“尖端”
我们用生粉把鱼身卷起来炸一下，皮会酥脆，鱼皮也不容易粘，这样鱼就不会乱了。中火煎小黄鱼。火候太低会粘锅，火候太高会塌陷。
今天的分享就到这里了，美味的湖南风味小黄鱼，你学会了吗？别忘了给紫音留言，我们一起交流吧！亲爱的朋友们，如果您喜欢这篇文章，请点赞、收藏、评论和转发。如果有任何问题，请随时投诉并修复它。听食味记，分享更多优质食谱和美食视频。