老鸹撒，天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！_旅游攻略

搞笑小哥哥

2023-05-22 17:01:57

老鸹撒

陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！

原料：面粉、西红柿、豆角、土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、蒜苗、香菇、木耳、黄花菜、青菜、香菜、盐、生抽、番茄酱、花椒粉、鸡精、花生油、香油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、香菇和木耳洗干净焯水。

第3步、各种食材都切成小丁。

第4步、面粉放进碗里，里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀。

第5步、先加少许水将面粉拌成絮状，然后一边加水一边搅动，拌成用筷子能夹起的面糊。

第6步、锅中倒油，油温六成热将除过青菜和香菜以外的菜翻炒均匀。

第7步、加花椒粉，生抽和西红柿酱。

第8步、加烧开的水大火烧开。

第9步、用筷子将面糊一块一块加进锅里中小火煮熟。

第10步、将鹌鹑蛋打进去，青菜放进去。

第11步、里面加盐，胡椒粉鸡，精和芝麻香油，再撒上香菜。

第12步、搅拌均匀关火。

第13步、很有食欲，我能吃两碗。

第14步、成品图。

小贴士：

天冷来碗浑身都暖和了。

来自美食天下红宏的作品。