简易版大盘鸡，鸡肉香嫩入味，超级下饭
匠心娱乐说
2023-05-21 18:32:22
简易版大盘鸡
ByA-yang3740
简易版大盘鸡。
原料：琵琶腿、鸡翅、土豆、葱、八角、红辣椒、冰糖、姜、蒜、花椒、香叶、白芷。
做法步骤：
第1步、这个颜色不错吧哈哈，我在新疆很多年，大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放，有青辣椒更好，也是最后放我家没有，孩子不吃辣我就都略过了！
第2步、把鸡腿鸡翅切好泡血水。
第3步、准备一个土豆、泡出淀粉。
第4步、辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣，也没有线辣椒就用这种了。
第5步、葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里。
第6步、炒糖色没有冰糖白糖也可以哦。
第7步、鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅。
第8步、热锅倒入油。
第9步、一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌。
第10步、炒到这样冒泡就算成功。
第11步、倒入鸡肉翻炒。
第12步、全炒上颜色了就放入调料。
第13步、姜这个时候可以放哦。
第14步、翻炒哦。
第15步、全上色以后加入水、放点盐巴。
第16步、十三香来一点。
第17步、放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆。
第18步、倒入土豆。
第19步、盖上盖子接着炖。
第20步、土豆熟了就算成功了，这是放点鸡精。
第21步、大葱放进去。
第22步、大蒜放进去。
第23步、翻炒均匀出锅！
小贴士：
颜色不好可以放些酱油！或者腐乳！味道也不错！今天光盘行动！很受欢迎！
来自美食天下A-yang3740的作品。
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