原标题：一盘让人吃一次就上瘾的刀削面，焦香嫩滑，味道超赞！

图文：潘尔默默默

大风刮过干燥的大西北，在这片年平均降水量仅为573.1毫米的土地上，小麦却能自由生在，因而北方人更为擅长做面食，素白的面条，浇上自制的臊子，最后淋上一大勺油泼辣子，趁热大口吃下，在微凉的秋天最为痛快。

如同南方人擅长通过不同的方式将米粉的味道发挥到极致，北方人对面的各式吃法也有一样的热情，每一家也都有着不一样做法与调配。这家的各式面食，汤面、干拌面、刀削面看起来都很好吃，让人直犯选择困难症。二合一拌面倒是个不错的选择，一半臊子一半西红柿炒蛋，两种口味都能吃得到。滚水煮面，捞出后盛入碗里，浇上臊子和西红柿炒蛋便可上桌，丰富的搭配好满足。喜欢吃辣的吃货们一定不能错过这家店的油泼辣子，无论是汤面还是拌面，它都是最佳拍档，舀一勺辣油淋到面上，搅动筷子拌匀，便可以看到每一根面条都是红光闪闪，色泽十分诱人。辣子油的香味更是会冲击你的嗅觉。

头一回吃炒刀削面就知道以后会是它的常客，因为味道超级赞。做法是将一条条Q弹的刀削面放入大铁锅里猛火快炒，油烟升腾，火花四起，香味便从锅里一直蔓延开来，配菜中加入的青椒不仅给炒面增添一抹青绿，青椒的香味更是让人食欲大开，刀削面在炒过之后更加增加了它的口感，吃起来有面的微焦香味和油的滑嫩感，十分不错。这家店值得一试的还有肉夹馍，面饼香脆，表面金黄，一层层面皮清晰可见，里面夹上半肥瘦猪肉，咬下去嘎嘣脆，面香和肉香恰到好处。

店里空间不大，座位不算多，不过每一桌都收拾得干净整洁，都配有油泼辣子和几瓣蒜，可供客人做开胃小食或者吃面的时候做调味。店里的菜品主打陕西风味，老板说话带北方口音，人很热情，踏实的心态做美食，只为满足每一位到店的客人的饱腹之旅别有收获。

推荐：炒刀削面、肉夹馍