舌尖上的江西，4大特色美食，来了记得打卡，全吃过的才是江西人
有多少人跟小编一样，喜欢一边看着下饭的美食节目，一边吃东西呢？之前我看过一档节目《舌尖上的中国》，那里面记录着中国大江南北的各种特色美食，看着就十分诱人。
中国每个省份都有很多当地的特色美食，今天我就来给大家介绍一下舌尖上的江西，介绍一下4款江西的特色美食吧，大家记得来打卡哦，全吃过才算江西人。
一、炒田螺
炒田螺真的是一年四季必备的下酒菜，尤其是夏天，在江西吃夜宵，真的是桌桌必点的一道菜，超级美味。
河里捡来的螺丝，经过几天的漂洗，吐干净沙子以后，就可以清洗干净，并剪去螺丝尾，开始烹饪了。配料一般有：辣椒、蒜、香叶、八角，也可以加入小块的火锅底料进行翻炒。
我是炒螺丝的忠实爱好者，有些饭店会加入紫苏或是香菇头，会更加鲜美。螺丝有很多种口味，我最喜欢甜辣口味的，刚炒好的螺丝装盘，拿起一个嗦一口，汤汁和螺肉一起到嘴巴里去了，人间美味！而且一般来讲，能吸出来的螺丝会比较美味，用手吃螺丝，才有灵魂！
二、莲花血鸭
莲花血鸭是江西萍乡的一道特色菜，具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点，被列入“十大赣菜”之一，是非常有名的一道美味。
鸭子是凉性食物，夏天吃最好。鸭肉里含有的维生素也比较多，营养价值很高，而且它的鸭肉非常鲜嫩，味道鲜辣可口，很多人第一次去到萍乡，都会先尝一下莲花血鸭这道特色美食。
很多人都知道长沙人爱吃辣，但是江西的辣一点都不输。江西的很多菜口味都比较偏辣，莲花血鸭也是口味比较偏辣，但是鸭肉非常鲜美，吃起来非常带劲。
三、土扎粉
宜春的土扎粉是非常有名的，没有土扎粉的夜宵店都是不正宗的夜宵店。土扎粉跟平时吃的扎粉，也就是一些米粉，是存在很大不同的。
土扎粉的制作更加繁琐，而且出粉率更低，一般的扎粉都是机器榨出来的，出粉率高，但是没土扎粉劲道，口感也没有那么好。
土扎粉更香，也更有韧性，加上肉和青菜炒着吃，一个人都能吃上两大碗！强烈建议没有吃过的，一定要试试！而且一般粥店和夜宵店里的土扎粉会比饭店里的土扎粉要更好吃哦。
四、瓦罐汤
瓦罐汤是江西南昌的一款特色美食，搭配上南昌拌粉，就是南昌人早餐的标配了。而且你很难想象到，在这个物价飙升的时代，一份拌粉加上一份汤，便宜的只要6元钱，还超级美味！
瓦罐汤是以瓦罐为容器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭恒温煨制而成，时间要长达七小时以上，让汤汁充分吸收原料的营养，这样制作出来的瓦罐汤，原汁原味，鲜美无比。
曾经有美食家称赞这个瓦罐汤：“民间煨汤上千年，四海宾客常流连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换”。冬天喝瓦罐汤可以暖身暖胃，夏天喝它，清凉解暑，真的超级健康美味。
江西这4大特色美食，来了一定要记得打卡，全吃过才算江西人！你还知道哪些江西的美味吗？欢迎在评论区交流！