河南即将消失的传统小吃，只卖一块钱一个，很多人都不知道叫什么
随着时代的发展，如今街上的美食小吃种类越来越多，不管是传统小吃还是异国小吃，到处都能吃到，像平时在街上最常看到的就是章鱼小丸子、关东煮、臭豆腐、煎饼果子等等，当然也少不了一些新颖好看的网红小吃啦。不过当这些新颖的小吃火起来之后，很多传统小吃就开始落寞了，以前老一辈人经常吃的，现在很多你年轻人都不认识了。
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在河南就有一种即将消失的传统小吃，看起来像一种油炸小吃，但大多数人都叫不出它的名字，而且全省在做这种小吃的已经不超过三家了，很多90后也没有见过，这就是勺馍了。因为这种勺馍的销量小，一个只卖一块钱，利润也不高，所以现在很多年轻人都不愿意学了，只剩下几个老手艺人还在坚持，如今想吃到勺馍也得靠运气了。
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其实这勺馍在老一辈人心中，就是一种很美味的小吃，以前没条件很少吃到，如今没人做也是很少吃到。而这勺馍看起来很简单，但做起来可是很讲究的，光面粉就得用三种了，有麦面、豆面和米面，然后还要加葱花、豆腐、八角粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀之后，就可以倒在特制的铁勺子上，下锅炸至金黄。
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看这勺子的造型还挺特别的，中间凸四周凹，有点类似武汉的炸面窝，当面糊倒进勺子里之后，四周的面糊就会比较厚，而中间还会有一个洞，所以吃起来就会有两种口感，又软又酥的。而且这刚出锅的勺馍味道特别香，有一股八角和葱花的香味，吃起来更是咸香味十足啊，还有豆腐的口感，味道真不错。
像这样一个勺馍才一块钱，价格也是很实惠了，也只有传统小吃才会卖得这么便宜了，一口气吃上四五个都不算多的。一般来说，这种炸勺馍都是摆摊的，在街上要是能遇到就算是很幸运的了，毕竟全河南不超过三家勺馍摊，所以说这勺馍也是且吃且珍惜的，说不定以后就没有了。不知道大家有没有吃过呢？