你以为藕都是白白胖胖的吗？这种像树枝的藕比一般藕要贵十几倍哦_旅游攻略

你以为藕都是白白胖胖的吗？这种像树枝的藕比一般藕要贵十几倍哦

28不舍得

2023-05-08 12:35:02

小编每次逛菜场看到的藕，不管是煮汤用的还是用来炒的，都是白白胖胖的，于是，小编就以为所有的藕都是这样的呢。直到，小编看到了它。

这么细细的像树枝一样藕莫不是缺养份没长好的？NONONO，它最大也只能这样子了，这就是它最好的状态了。这就是只产于广东翁源马古塘村的细枝莲藕。因为只产于这个地方，所以又叫马古塘藕。这种藕比起我们常吃的七孔藕九孔藕，藕节细长藕身要瘦小一些，藕丝也要少一些，削皮后的藕肉不是那么的白，还是带点黄，生吃有点像荸荠的味道。

马古塘细枝莲藕一般在腊月开始挖，直到腊月底。“物以稀而贵”，这种只产于这一个小地方的藕，自然能卖上一个好价格，比一般的藕要贵上十几倍，而且好多老顾客在开挖之前就会订好，也不愁销路。唯一比较难的就是挖藕比较辛苦，挖藕不像其他的农活可以用机器，这个只能靠人工。

翁源的人们认为这个藕和五花肉是最好的搭档，五花肉析出油花调节了藕的寡淡，藕的清香又中和了肉的油腻。翁源人做藕焖肉一做就是一大锅，第一次焖上一个半小时，吃不完的再接着焖，一锅可以焖上八九上十次，这个藕会越焖越好吃，直到焖到像锅一样的黑，才是最好吃的。

怎么样是不是又被中国的地大物博震撼了？原来还有这种藕的存在。有话说“荷藕一身宝，秋藕最养人”，秋冬天气比较干燥，要多吃养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物，而藕正好有这种作用，所以就算没有细枝莲藕，我们也要常常买点藕煮汤喝。

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