舌尖上的美食之夏天孩子爱吃的美食，拔丝土豆和红烧鸡翅，美味
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导语：舌尖上的美食之夏天孩子爱吃的美食，拔丝土豆和红烧鸡翅，美味
拔丝土豆是一道色香味俱全的特色美食，这道美食在山东这边出名，属于鲁菜，一般在很多的大餐厅或者是朋友们聚餐的时候经常看见。不过现在随着生活水平的提高，人们不仅仅局限于出去吃这道菜，在家里想吃的时候随时都可以做，而且土豆也是一种很常见的家常菜，不只做土豆丝和土豆片等家常菜了。
拔丝土豆色泽诱人，口感香甜，是很多女士和小朋友们都爱吃的甜食之一，直接吃都很好吃。综合算起来，拔丝土豆价格也不是很贵，几块钱就可以做一盘子。
主料：新鲜的土豆3个、白糖、芝麻、淀粉、花生油
做法：将土豆洗干净去皮，切成滚刀块，一般做拔丝类的美食，都是将食材切成滚刀块，放入水中浸泡一会儿去掉淀粉。接着将土豆块放入盆子中，放一点淀粉抓匀，放入淀粉以后，土豆就不会吸收太多油，口感会特别软。
锅中倒入花生油，中火加热，油热以后，将土豆放进去开始油炸，炸至表面金黄，就可以捞出来了。如果想吃更脆的，可以过2遍油。
炸好的土豆捞出来沥干油分备用。锅中的油倒出来，留一点点油，放入白糖，开小火预热，接着将白糖放进去搅拌至融化，看见白糖起小泡泡的时候，将土豆块放进去裹上白糖，每个土豆块都裹上以后，金黄色的外衣，就可以关火了。撒上一把白芝麻，美味的拔丝土豆出锅了。
提示：在做拔丝土豆的时候，建议用白糖或者冰糖，不建议用红糖，红糖容易糊锅，做出来也有点苦，不好吃。土豆建议买软一些的。吃拔丝土豆，建议准备半碗温水，边吃边蘸，这样不会很烫。
红烧鸡翅是一款女士们最爱吃的美食，家里有小朋友的也要学会，假期开始了，每天在家给孩子做起来。成本比外面减少一多半。
做法：准备10个新鲜的鸡翅，鸡翅大约是20块钱一斤，10个左右的话，基本上就是20块钱左右，洗干净，在鸡翅上打上花刀，是为了在做的时候容易入味儿，然后准备葱姜和料酒腌制10分钟，去腥比较好。
如果想更好吃，可以准备一点土豆，土豆切块放入温水中浸泡，香菇也可以准备3-4个，是为了给鸡翅点缀。锅中预热，不锈钢的锅放入玉米油，中火起火，加入花椒粒爆香，接着加入温水煮开。
放入两个辣椒炸一下，这样做出来味道更香。将腌制好的鸡翅放进去，翻炒2分钟，加入八角大料和开水煮开，大蒜片也加一些。水基本上要淹没过鸡翅，加入香菇和红烧汁，煮至软烂。
烧开以后，我们将土豆最后倒进去，煮熟以后，加入生抽老抽调色入味儿，准备一把葱花，搅拌均匀，就可以关火，摆放在盘子中，下面可以放生菜叶，顺便最后也给吃了。
红烧鸡翅，自己在家做，平均一个只有2元左右，如果去外面买，5块钱，价格贵，还吃不过瘾。建议放假了，一周在家买一次，一次买10个左右，孩子就能吃过瘾，比外面强多了。
另外，还可以放一点无糖的可乐，做可乐味道的鸡翅，孩子很喜欢吃，不建议放白糖太多，对牙齿不好。
这个暑假，每天做点山东花样美食，假期劳逸结合，大人开心，孩子也开心。