端午节包粽子,除了箬竹叶,还有这几种树叶可以包
红空米云土
2023-05-07 00:33:50

原标题:端午节包粽子,除了箬竹叶,还有这几种树叶可以包

端午节到了,又可以吃到好吃的粽子了。在湖北老家我们管端午节叫做“过端阳”,是很隆重的一个节日,亲戚朋友们都会聚一下,然后做很多好吃的,其中主角就是粽子。

家里的女主人会在端午节前天把包粽子的材料准备好,包括粽子叶、粽子馅儿还有糯米也要浸泡好。

我们这里属于南北交界的地方,粽子的口味以甜的为主,里面放上红枣、腰豆、葡萄干,软糯香甜。

听南方的朋友们说,粽子肉馅的更好吃,而且粽子叶也有很多种。所以呢,端午节包粽子,除了箬竹叶以外,还有这几种树叶可以包,下面就介绍一下还有哪些叶子能包粽子,顺便评测一下哪种叶子包的粽子更好吃。

1. 箬竹叶

箬竹叶其实就是竹叶,它是箬竹的树叶,在民间俗称为“箬叶”。长得又长又宽,平均长度能有25厘米左右,用来包小粽子绰绰有余。箬竹是长江以南特有的物种,在古时候就被用作包裹食盐或者茶叶的外包装,此外还可以制作斗笠。

古诗“青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”,这里面描述的斗笠就是用箬叶制作的。后来人们也用箬叶来包粽子,它带有淡淡的竹叶清香,取材方便,在南方是最受欢迎的粽子叶之一。

2. 柊叶

柊(谐音“中”)叶外形长得和芭蕉叶相似,看起来像缩小版的芭蕉叶,它的分布地区和芭蕉叶差不多,温暖潮湿的热带地区为主。

柊叶一年四季常青,带有一股特有的香味,用来包咸粽最适合了。通常人们会用柊叶来包糯米五花肉粽子,吃得满嘴流油,但是肥而不腻,吃了让人念念不忘。

而且柊叶也很容易获得,它好种,耐肥,喜水,种上一棵包粽子足够了。

3. 槲叶

槲叶是北方的一种树叶,它的树叶很漂亮,主要在河南西部和陕西南部等少数地区的农村里才使用。虽然在我们国家知名度不高,但是在国外,尤其是日本和韩国,对槲叶可是相当喜爱。

槲叶代表了过去传统绿色的包装,而且由于外形好看,在倡导绿色环保的新世纪,槲叶也成为了国外的香饽饽。目前槲叶粽子在我国属于比较小众的粽子,只有槲树生长的地区才会用它的叶子来包粽子。

4. 芦苇叶

芦苇是我国农村里很常见的一种植物,尤其是在北方地区的农村里特别多,因此许多北方地区的人们为了方便,就地取材,就把芦苇叶用作粽叶来包粽子,在南方的话基本是不会用芦苇叶来包粽子的。

芦苇叶又细又长,因而用它来包粽子的话,难度会比较大,一般要用3到4片叶子才能包一个粽子,包出来的个头也比前面几种粽叶包出来的小很多。

5. 花斑竹叶

花斑竹叶其实就是花斑竹的叶子,在我国使用的地区比较少,主要在四川的一些地区使用,入乐山、凉山等地。

花斑竹叶外形其实和箬竹叶差不多,包粽子的方法也和箬竹叶差不多,只不过在起竹叶上长满了斑点,口感的话相比于箬竹叶来说略差一些。若是你去四川游玩,在街上看到这种带斑点的粽子,可别以为粽子坏了,有可能就是花斑竹叶包的粽子。

粽子包好了,也吃好了,那么这几种粽叶包粽子的难度如何?味道又如何呢?

作者亲自尝试后,对它们做了2个排名。

难易程度(从难到易):芦苇叶>箬竹叶=花斑竹叶>槲叶>柊叶。

味道:芦苇叶>柊叶>箬竹叶>槲叶>花斑竹叶。

所以综上所述,既想包粽子简单,又想好吃的话,作者推荐用柊叶和箬竹叶。

最后说句心里话,这粽子看着简单,但是实际操作起来却很难,以至于包出来的粽子都很难看,大家别介意,主要是让大家了解下有哪些粽叶可以用来包粽子!

读者朋友们,你们知道这些树叶能包粽子吗?吃过用这些树叶包的粽子吗?若是见到了,可别错过哦!

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