在新疆，每只鸡都将被端上餐桌，网友：太会吃了
据说，新疆人对鸡有一种特殊的情感，这表现在很多美食中都出现了鸡，或者说鸡可以做成很多美食，可见爱得多么强烈，甚至大家还笑称，没有一只鸡能活着离开新疆，都会被送上餐桌。新疆大盘鸡出名到什么程度就不用多说了，这人气在全国范围内都很流行，完全代表了新疆菜的特色。除了之外，还有更多和鸡有关的菜肴，小编今天就来说一说新疆的“鸡”。在新疆，比较常见的鸡有大盘鸡、椒麻鸡、花卷鸡、辣子鸡、卤鸡、馕坑烤鸡、凉拌鸡。选用的活鸡食材一般是三黄鸡、蛋鸡或土鸡。
1、新疆大盘鸡
大盘鸡好像不是在新疆诞生的，但确实是在新疆出名的，能够不流行倒也不是因为鸡肉，而是与之搭配的皮带面。这道菜将肉食、素食和面食巧妙结合在了一次，味道特别好。皮带面作为主食更加受欢迎，蘸上汤汁简直太香了，也可用馕来蘸汤汁噢。
2、椒麻鸡
新疆的椒麻鸡是从川菜演变而来的，在民国时期就有了，现在改造得更加美味了，形成一种特色。新疆椒麻鸡在当地人和外地游客中有很高的地位，并不输给大盘鸡。亮点就在于麻，不麻就不正宗了。
3、花卷鸡
花卷鸡又名土鸡焖花卷，和大盘鸡的做法差不多，只不过把皮带面换成了花卷。花卷一般是用刚出笼的小花卷，带着浓厚的汤汁，真的很香。
4、辣子鸡
辣子鸡的名气传得不是很广，但不代表它就默默无闻，口感咸辣，爱吃辣的一定要尝一下。
5、卤鸡
卤鸡在全国范围内都有，可是新疆的卤鸡有自己的特别之处，用的都是真材实料，肉质饱满，让人口齿留香，光是想想都能流下口水。
6、馕坑烤鸡
如果你吃不起烤全羊，那可以尝尝大名鼎鼎馕坑烤鸡。看这个名字就知道，馕坑烤鸡是馕坑加烤鸡。如今烧烤的方式也比较多元化，馕坑可以用烤肉架子、烤箱或微波炉代替，经过高温烤制火候到位的馕坑烤鸡，色香味俱全，外焦里嫩，嚼劲十足。
7、凉拌鸡
凉拌鸡的做法也挺多的，而新疆回族的凉拌鸡很不一般，想要在市场上吃到同样的口味，还真不简单，听说他们是有秘制配方的。