原标题：两人的晚餐，15分钟做好，有肉有菜还有蛋，网友：一看就是广东人

我经常在网上晒一日三餐，有的网友评论道：“她绝对不用上班，上班哪里有空做晚餐。”我身边很多朋友跟我一样都是上班族，在单位拼尽全力做好本职工作，下班后做家务和教育孩子，工作生活两不误。

前段时间我看了一句话印象很深：“余生很贵，不想活得太累，也不想随意浪费。”我想每个人一天都只有24小时，既要努力工作又要好好生活。虽然我生活在广东的一线城市，生活节奏很快，但只要合理安排好时间，15分钟就能做好一顿晚餐。

或许大家会好奇哪一些晚餐只需要15分钟呢，那就是广东的煲仔饭。这锅煲仔饭是我们两口子的晚餐，一锅煲仔饭有肉有菜又有蛋。我在朋友圈晒图，朋友们都说：“一看就是广东人。”

煲仔饭是广东的特色美食，在广东有很多只做煲仔饭的餐厅，煲仔饭的价格从十多元到上百元，也就是说用来做煲仔饭的食材有很多选择，可以用平常的猪肉、排骨、牛肉，也可以用昂贵的海鲜，而在广东最经典煲仔饭就是腊味煲仔饭。

在家里制作煲仔饭可以用电饭煲、珐琅锅、砂锅等制作，有的电饭煲有煲仔饭功能，那么做煲仔饭跟平时煮饭区别不大，我也试过用珐琅锅制作煲仔饭，珐琅锅和砂锅煮煲仔饭的步骤相似。在我心里，砂锅瓦煲制作煲仔饭味道最好，我最喜欢用砂锅做好煲仔饭，打开锅盖就能闻到喷香的味道，锅底的米饭焦香味，吃起来又香又脆。那怎样用砂锅做煲仔饭简单省事又好吃呢？下面就来看看腊味煲仔饭的详细制作过程。

【腊味煲仔饭】

【食材】大米200克，腊肠2根，鸡蛋一只，菜心适量，姜1小块，

料酒1勺，生抽1勺，砂糖适量，盐适量。

【做法】

第一步大米清洗干净，用水浸泡着，大米和水按照1:1.5的比例。我会在上班前洗好大米，大米和水放入砂锅浸泡。

第二步煮米饭前，放入少许盐和一勺油，油盐和大米拌一下。

第三步把砂锅放在煤气炉上，用大火煮沸腾。我所用砂锅能经受800度高温，平时可以用来煮煲仔饭或者煲仔菜。

第四步在煮米饭时，把腊肠切片，用料酒、生抽和砂糖拌匀腌制片刻。

第五步等大米大火煮沸，大米吸收了水分，我大火煮沸再煮了2分钟就是图片的状态。

第六步大米表面没有太多水分时，把切好的腊肠片放一些姜丝，腊肠片放在米饭上，放入两只鸡蛋，用中小火焖米饭。

第七步用煮锅烧开水，放入清洗干净的菜心，菜心焯水。

第八步当闻到米饭的香味，摆上煮熟的菜心，煲仔饭就制作好了。

——康妮说——

第一大米要提前浸泡，浸泡一个小时或者以上。大米和水的比例1:1.5，比平时煮米饭稍微少一些。

第二大米要用油和盐拌一下再煮，煮出来的米饭有油盐更有滋味。

第三腊肠在大米表面比较干就要放入，那样可以使得腊肠和米饭在差不多时间煮熟。

第四用砂锅煮煲仔饭，要用鼻子闻煲仔饭散发的味道，通过闻砂锅中味道决定是否煮好，避免煮焦煲仔饭。

第五每当我自己工作很忙，晚餐不想做菜，我都会想到做煲仔饭，一锅煲仔饭有肉有菜又有蛋，香喷喷的煲仔饭很适合忙碌的上班族。