原标题：做腊肉时，别傻傻的只会放盐，加点“它”，颜色漂亮还更香！

做腊肉时，别傻傻的只会放盐，加点“它”，颜色漂亮还更香！现在的天气越来越冷了，这个时候很多地方的人都喜欢制作一些腊肉，自己做的腊肉吃起来更加放心，没有任何的添加剂，而且用的都是自己挑选出来的肉，尤其是南方人，几乎家家户户都有做腊肉的习惯，做腊肉的时候，别傻傻的，只会在里面放盐，难怪做出来的腊肉又难看又难吃，可以加点它试试看，做出来的腊肉颜色漂亮还更香，这是四川人都知道的秘密。

很多人都以为，制作腊肉的时候，只需要在上面放盐就可以了，这个是很早以前用的方法了，因为那个时候，制作工艺不是很完整，而且那个时候的调味料也比较少，现在大家做美食的方法越来越多了，就算是以前的老方法，大家也会把它进行改进，这样做出来的就更好吃了，腊肉也是一样的，现在制作腊肉，除了放盐以外，还要加点它才可以。

今年猪肉的价格特别贵，不过对于南方人来说，这也不算什么，因为很多南方人自己家里养的就有猪，就算是自己家里没养，猪肉的价格再贵也会买一些，制作腊肉都已经成为了一种习惯，以前大家都以为，只要盐放得足够多，这个腊肉就不会坏掉，但是有的时候，腊肉还是会长霉，白白浪费了这种美味。

四川人做腊肉是最拿手的，用四川人的话说，别傻傻的，只知道在里面放盐了，一定要加点他，这个东西就是生抽，生抽可以让腊肉的颜色看起来更加漂亮，尤其是风干了以后，颜色看上去非常好看，而且加了生抽以后，做出来的腊肉吃起来也更香了，关键是放很长时间都不会坏掉，可能很多人都不知道，其实生抽是一种天然的防腐剂。

除了制作腊肉的时候，平时我们制作腌菜，也可以在里面放一些生抽，这样就能储存更长的时间了，不过不能放得太多，稍微加一点点就可以了，这就是四川人制作腊肉好吃的秘密，你学会了吗？