“中国辣王”李永志：每天吃5斤辣椒配白酒，如今还笑的出来吗？
民以食为天，在我国，人们对美味的追求几乎达到极致，不仅讲究色香味俱全，更注重天人合一。受到地域特征、气候环境、风俗习惯等方面的影响，我国各地的饮食会出现在原料、口味、饮食习惯方面的差异，其中最具代表的就是人们对于辣味的接受程度。
在我国南方的四川、湖南、湖北、江西、贵州等地，人们钟爱辛辣食物，这与当地多雨潮湿的气候有关。长期以往，人们就形成了爱吃辣的习惯，甚至无辣不欢。然而，即使再爱吃辣的人，也必然有一定的限度，那就是身体所能够承受的范围。
在我国河南就有一位“中国辣王”，每天要吃下5斤辣椒，同时还要配上高度白酒。这一饮食习惯，可以说完全超过了正常人对辣的需求。那这么多年过去了，这位“中国辣王”是否还笑得出来？他又是如何获得的这一称号呢？
此人名叫李永志，出生于河南郑州，是一位装修工人。起初，李永志并不知道自己的吃辣“本领”，之所以发现自己能够吃辣，也是因为一次巧合。当时，李永志刚干完一天的活，去餐馆吃饭。在点完菜之后，饥肠辘辘的李永志实在是太饿，于是就拿起了桌子上的辣椒面，大口大口往肚子里塞，一连吃下好几碗。
餐馆的老板发现自己店里的辣椒面竟然一下子少了几碗，不敢相信都是李永志吃了，于是怀疑他顺走了店里的辣椒面。对此李永志感到冤枉，为了解除误会，李永志又当着老板的面，吃下了一碗辣椒面。饭店老板虽然大受震撼，不敢相信，但店里的辣椒面都是免费的，看着李永志当场吃下，也自然不好再说什么。
从这开始，李永志才知道自己这么能吃辣，而自己也仿佛对辣椒上瘾了一般。在李永志的食谱当中，可以没有肉和青菜，但一定要有辣椒，平均一天要吃5斤辣椒。不仅如此，李永志最爱的“三辣同吃”，吃一口辣椒，再吃一口大蒜，最后再喝下一口高度白酒。
后来，当李永志得知在国内有许多地方在举行吃辣的挑战赛时，决定去试一试。湖南，被称作是“三辣之乡”，曾举办过多次吃辣挑战赛，李永志在比赛当中脱颖而出，战胜了来自全国各地的对手，主办方还为其颁布了“辣椒王”的证书。慢慢地，李永志在国内的名气得以提升，人们都知道在河南有一位很能吃辣的“辣王”。
也正是在这之后，李永志开始被邀请到全国各地参加各种电视节目，不断挑战吃辣的新高度。真正让李永志为全国人所熟知的是他在云南参加的挑战中国最辣辣椒涮涮椒的节目。这种辣椒的辣度级别超过了10级，是云南等亚热带山地的特殊品种，平常人根本无法直接食用。
为了挑战自己，李永志还前往印度，挑战“魔鬼辣椒”，同时打破了由一位印度老人所保持的连吃5个的记录，一口气吃下了32个，也正是如此，李永志获得了“中国辣王”的称号，名声传到了国外。
在之后的日子里，李永志拿下了各种记录，名气也越来越大，辣椒也越吃越多，不断挑战新的高度。然而一个人承受能力是有限的，长期大量无限制的食用辛辣食物，可能会损伤肠胃，对身体造成不可逆的伤害。据有关资料显示，在食管癌、胃癌患者中，长期食用辣椒的人，占有相当大的比例。
而随着年龄的增加，李永志的身体已经开始走下坡路，过多的食用这类刺激性的食物，难免会对身体造成无法估量的伤害。因此，如今年迈的李永志已经逐渐减少了辣椒的食用量，开始注重自身的身体健康。
正常、良好的饮食习惯，是保持健康的基础。物极必反，任何事物超过一定的限度，就有可能走向完全相反的方向。