原标题：山西只有刀削面？别逗了，来山西吃面让你一年不重样

山西只有刀削面？别逗了，来山西吃面让你一年不重样！山西作为北方的一个大省，山西的醋是非常出名的，山西很出名的还有刀削面，山西的刀削面店可以说开到了全国各地，很多人提到山西的话，就会说山西的面食就是刀削面，山西只有刀削面。如果让你说其他山西面食的话很多人就会问，山西不是只有刀削面吗？

山西人就会说别逗了，来我们山西的话一年365，天天天不重样，你就知道我们山西的面食有多少种了。下面就来给大家分享一下山西的面食，山西还真的不是只有刀削面，对于南方人来说一日三餐全吃米饭他们都非常乐意，而对于山西人来说，他们就是一日三餐全部吃面条，他们都不厌烦，这就是山西人。如果让一个山西人一周不吃面条的话，估计山西人真的会被憋死的。

下面就来和大家分享一下山西的不为人知的面食，第1种就是剔尖，你以为山西人只会用刀做刀削面吗？他们用筷子也能做出来面条，这种用筷子做出来的面条就是剔尖。如果你觉得用筷子做剔尖比较难的话，那没关系，我们还可以用剪刀做出来剪刀面。对于山西人来说，即使没有刀，厨房里的任何一种东西，他们都能用上，做出来的面食都是不太一样的。

山西人不仅会利用手边的各种工具做面食，他们还专门发明了做面食的工具，比如说制作饸饹的工具，只需要挤压一下，就能做出来圆圆的面条，就是山西人非常喜欢的饸饹面。在山西还有荞麦面，豆面，揪片儿，猫耳朵，莜面等等。

山西的面食实在是太多了，莜面大家应该是不陌生的，现在在很多地方开的都有莜面栲栳，生意异常火爆，其实这就是山西的面食！如果你想知道山西有多少面食的话，不妨去山西感受一下，你就知道你对山西的了解太片面了！