一个家庭有没有爱，吃一次辣椒就能看出来
文/万红云
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红云导语：鲍鱼、海参、鱼翅、驴肉、红烧狮子头、啤酒鸭、香辣鸡丁、牛肉锅仔、基围虾，这些菜里面，人们在烹制的过程中都喜欢放重料。包括但不全部：桂皮、花椒、千里香、山奈、香果、八角、陈皮、白胡椒、丁香，还有一种是重料，几乎是所有烹制者特爱，那就是辣椒。
01.
辣椒起源于国外，发扬于我们。说起起源与发扬有点儿如佛教一般，都是起源于国外，发扬于我们。可见我们人是多么喜欢吃辣椒。
很多地方的人们都特别喜欢吃辣椒，四川、湖南、江西一带，更是有着吃辣椒的生活习惯。有些人家可以说是无辣不欢，对辣椒的热爱程度，到了拿着火红的辣面粉儿，就往汤里、饭里、菜里拌。
坐在我对面的同事，他的每一样点心与零食，全是辣！辣香牛肉干、辣猪肝、辣小鱼籽、辣布丁、辣豆干、辣薯片……除了没有见他吃辣条，其余皆辣味无比。他还常常分些与我吃，两个人写累了，就相对坐着，吃得津津有味儿。
02.
国庆节，同学的女儿嫁到了江西。据她女儿对她妈妈说，江西人吃辣椒太雷人了，3岁的孩子拿着尖辣椒就往嘴里当零食吃。菜园里种的全是尖椒，芜湖薄皮椒及广州菜椒，从来没有吃过。他们说从小不吃那些假辣椒，全吃的尖椒。
她妈妈一听就急了问道：“宝贝女儿，你从来不吃辣椒的，那你现在怎么吃得习惯江西的口味？”
她女儿告诉她：“公婆做饭时，会做出两份出来。一份辣味的，另外一份原味不辣的。”
听女儿这样一说，同学们就把心放在了肚子里，再也不用担心女儿的生活问题了。
03.
一次，同事请我们去他们家吃火锅。同事是四川人，一上桌，火锅里的汤全是红辣椒水。几位广东的同事看了，根本不敢下筷子。而热情好客的四川妹子，当时没想到广东人不吃辣，还一个劲儿地往人家碗里夹菜。
四川人性格豪爽，热情好客，从不怕别人吃，也不怕别人喝，家里有好东西，就会全部拿出来款待客人。
而那些客人，亦是不好意思说出来太辣了，毕竟看着主人烹制辛苦，食材又丰富，哪里不好意思挑食呢。
一家人则不同了。不论是女婿还是媳妇，都会主动告知一家人，自己不能吃辣。而一个有爱的家庭，是不会看着不管的。尽管自己很爱吃辣，也会照顾到家中其他人的口味，因此，会酌情放辣料，或者辣与无辣分出两份口味出来。
04．
所以，再好的食材，未必人人合适，不好的食材，也未必无人爱吃。
逢年过节，我们家里烧制辣菜，就会分出两份出来。一份辣的，一份无辣原味的。因为，家中老人与孩子不能吃辣。常常吃了点儿辣味，就会呛得不同意。
而那些喜欢吃辣的年轻人，则是嫌辣味不够。越辣越爽，冒出一头冷汗，还说着：“辣极了，辣得爽。”
没有爱的家庭餐桌，全是自己喜欢的口味；
有爱的家庭餐桌上，兼顾全家人的口味；
一个家庭有没有爱，吃辣椒就看出来了。
