初冬时节常喝这道汤，有治疗高血压、抗癌等作用，还能提高免疫力_旅游攻略

熊大说美食

2023-04-30 16:02:00

初冬时节常喝这道汤，有治疗高血压、抗癌等作用，还能提高人体免疫力

牛蒡又可以叫大力子，恶实和牛蒡子等，是一种耐寒耐热的植物，主要分布在中国、台湾、日本、西欧各国、克什米尔地区等地，国内有长久的食用历史，现今江苏和山东省种植的较多，食用能起到抗菌、降血糖、抗衰老和清除氧自由基、抗癌等作用。

【五目鸡汤】食材：生牛蒡半条、鸡腿1只、牛蒡茶包1个。调味料：盐1小匙、醋少许

Step1：牛蒡茶包加入1,000cc水煮约30分钟，取出茶包，留下汤汁备用。Step2：生牛蒡半根去皮、切成每段3公分段状，再将每段的圆形切面切十字，切成4长条状备用。

Step3：鸡腿切块，放入滚水中汆烫去腥，捞出沥干备用。

Step4：取步骤1的牛蒡茶，加入牛蒡、鸡腿肉，一起用大火加热，汤汁滚开后转小火续炖约40分钟，待鸡腿肉熟软、牛蒡香气飘出时，加入盐、醋调味即完成。※示范分量为4人份。