“五一”玩转贵州最全美食攻略，懒人就看这一篇！
你是喜欢甜口的“甜人”？
你是对咸香欲罢不能的“咸人”？
在贵州，都能觅到“归宿”！
五一来贵州玩耍
适合甜人咸人的美食来咯~
咸
人
集
合
作为人气一直居高不下的贵阳小吃，丝娃娃是有独特魅力的。一张薄薄的面皮，凭自己喜好包裹上切成丝状的各色蔬菜，别忘了淋上“灵魂浇给”，趁汤汁还没浸湿面皮，赶紧塞进嘴里，满足~
贵州糯米饭，随机香翻一个路人~美味的食物往往只需要朴实无华的食材：油辣椒、折耳根、酸萝卜、脆哨、香葱、花生，就是糯米饭的标配。在贵阳，糯米饭还有加白糖的选项，喜欢甜辣口的朋友可以大胆尝试一下。
一块豆腐，什么状态最迷人？小编觉得，外皮焦黄、内里爆浆，便是食用它的最佳时刻！这就不得不提街头巷尾都能遇见的恋爱豆腐果了。挑选一块你心仪的豆腐，老板便用小铲子一下划开，豆腐变成了一个“小口袋”，舀进几勺蘸水，就可以大快朵颐了。相信我，这味道，会让你一辈子忘不了。温馨提示：不能接受折耳根的朋友就不要尝试啦~
“万物皆可烙”的快乐你不能不体验！不管凸锅、凹锅、平锅还是活油锅，不变的是烙锅对食材的“包容”，五花肉、板筋、牛肉、鸡皮、洋葱、莲花白、洋芋、豆腐、黄粑、小瓜……通通到我锅里来~烙熟后蘸上店家秘制的辣椒~你就可劲地炫吧~
作为安顺的一种小吃，近两年迅速走红。夺夺粉，其实就是米豆腐，因为用竹签“夺”着吃所以得名。香辣的汤底，煮入各式配菜，最让人叫绝的是“夺夺粉盖饭”，舀上一勺浓郁的汤汁浇在米饭上，拌一拌，每一粒米饭都被浸润着，吃一口直接香迷糊啦~
贵州独山的特色，是用当地小河虾入坛发酵而成的酱料。炒制时，热锅下油先放入鲜香的糍粑辣椒炒到微微发卷，再加入独山虾酸酱爆炒，倒入备好的牛肉和猪大肠，起锅前撒入芹菜和蒜苗。许多人闻到虾酸的味道被劝退，但它真真是闻起来臭吃起来香香香极了！
瘪是啥？其实就是牛或羊的胃中还未消化殆尽的草，取出后经炒制而成。入口微苦却回甘，据说有健胃、祛热、帮助消化的功效。虽然它看起来很“黑暗料理”，但只要你鼓起勇气吃下一口，就会发现它的妙，从而打开一扇新的美食世界大门。
甜
人
集
合
“碗耳糕碗耳糕，娃儿吃了长不高”（bu shi），娃儿长得高不高，和碗耳糕当然没有关系。咱就是问，这软绵绵、糯叽叽、香甜甜的碗耳糕，谁能拒绝呀~
是谁，到底是谁，发明水果和豆花组合在一起？怕不是个天才吧！一口下去，豆花的清香，水果的甜香，在口腔里碰撞，香甜不腻，完美~
由“糕粑”和“稀饭”组合而成。蒸好的糕粑松松软软，“duang”一下倒进调好的荸荠粉或藕粉中，再点缀花生芝麻和玫瑰酱等，软糯甜香。
图源：小红书@公子艾
在贵州，有什么冰冰凉凉的甜品可吃？我会告诉你：玫瑰冰粉。香甜的玫瑰花酱，Q弹的冰粉，口感丰富的配料，加入冰块清凉解暑，不喜吃凉的话常温也同样可口。除了玫瑰冰粉，缤纷的水果缤纷也值得一试！
图源：小红书@檸檬茶要加冰
能与冰粉一较高下的另一个甜品就是冰浆了。相信我，来贵州，一定要吃！首推黄瓜牛奶冰浆！听起来怪怪的组合，入口才知道有多惊艳！一口就能让你忍不住瞪大眼睛+原地跺脚。味道异常清爽，沙冰十分顺滑，但在口中稍加咀嚼还能分辨出糯米的颗粒感。芒果、黑糯米等口味也值得一试~
来到贵州，怎么能不尝尝抹茶和刺梨！来自贵州铜仁的抹茶，与鲜奶、芭乐的碰撞，当贵州山野“VC之王”刺梨遇上普洱茶，都别有一番滋味。
来源：动静贵州
微编：吴紫花
编审：古胜云
监制：黔德扬