【中华美食工匠】陈珂 贵州名厨
东方美食工匠
2023-04-29 21:03:33
陈珂，男，1978年出生，贵州省贵阳市人，中共党员，中式烹调高级技师，高级营养师，食品安全管理员，贵州名厨，贵州高级考评员，贵州省名厨委员会委员，2009年至今工作于贵阳市贵州饭店。
从事烹饪工作25年，先后在贵阳市百城酒店、柏顿酒店、金筑酒店工作。在贵州饭店工作期间，参加了党和国家领导人的重要接待工作。长期参与贵州省职业技能鉴定实操培训工作，受到行业的高度认可。参与了“精品黔菜”企业标准的制定，参与了《贵州味道》《吃在贵州》等书籍的菜肴制作。创新了一百多道美味佳肴，受到宾客的一致好评，为企业创造了良好的经济效益和社会效益。多次参与集团内部的技能大赛并获奖，在贵州省第四届烹饪大赛中荣获个人热菜银奖、个人凉菜银奖、个人全能银奖，在贵州黔菜美食大赛中荣获金奖。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。
布依黄豆鸡
豆腐圆子
竹毛肚炒鸡蛋
编辑：常思为
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