露营增长！锅圈、盒马、华都…集中推新，超20万家企业打开“预制菜+”新思路！
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春季是露营的好时节！3月以来，露营帐篷成交额环比增长240%，淋浴帐篷成交额环比增长150%，三合一天幕成交额环比增长700%。在美团上，“露营地”等关键词的搜索量同比翻倍增长，“露营+烧烤”也成为热门搜索词。
随着露营场景中消费占比的不断提升，更多的预制菜企业也看到了新的市场机遇，锅圈、盒马以及叮咚买菜等企业开始布局露营场景。此外，还有什么预制菜产品更适合露营渠道呢？
01
露营场景大火
带动预制菜产业发展
近段时间，随着天气逐渐变暖，越来越多的消费者开始热衷于户外露营，一时间，露营市场蓬勃发展起来。
天眼查专业版数据显示，截至目前，现存露营相关企业有20.1万家；其中，2024年1-3月，新增注册相关企业有1.2万家。从地域分布来看，广东、山东以及浙江，三地所拥有的露营相关企业有2万余家、1.5万余家以及1.4万余家。从成立时间来看，44.4%的相关企业成立于1-5年内，成立于1年以内的相关企业占32.1%。
此外，有数据显示，2024年3月以来，露营帐篷成交额环比增长240%，淋浴帐篷成交额环比增长150%，三合一天幕成交额环比增长700%。在美团上，“露营地”等关键词的搜索量同比翻倍增长，“露营+烧烤”“露营+预制菜”也成为热门搜索词。
露营市场的发展，拓宽了预制菜消费场景，同时也为预制菜产业带来了新的市场机遇。
02
企业加码布局
“露营+预制菜”成热点
为了迎合露营消费场景中的饮食需求，市场上不少预制菜企业推出多款新品。其中不乏锅圈、盒马、叮咚买菜等头部零售平台；也有华都食品、三都港等预制菜企业，推出的产品市场关注度高，有不错的反响。
以锅圈为例，针对露营场景，企业根据消费者的场景需求推出多品类产品，比如，可以加热的“露营罐罐火锅”，让消费者快速品尝到重庆老火锅、牛肉番茄浓汤、重庆毛血旺等多种口味的火锅产品。锅圈深入洞察消费者在露营过程中可能会遇到的问题，将“露营罐罐火锅”设计为可以直接在火上烹制的产品。由此，在替代锅具、有效降低消费者携带难度的同时，省去了餐后洗刷的流程。
叮咚买菜推出了户外露营套餐，其中包括蔡长青露营烧烤全家福套餐；华东/华北/华南春日烧烤专场，多聚焦肉类、鱼类、贝类等烧烤场景中常见的菜品。其中蔡长青的蒜蓉扇贝，无需调味处理，拆袋直接烤，扇贝饱满、粉丝滑溜。盒马推出一款韩式泡菜烧烤牛五花（后胸），甄选澳洲冷鲜进口牛肉，搭配秘制韩式风味调味，后胸部位肉香饱满，在烤盘上烤30秒左右就滋滋作响，香气四溢。
此外，不少预制菜企业也推出了适合露营场景中消费的产品，比如，华都食品推出一款欢喜一串（包括1、2、3），三盒6串产品，鲜嫩全满足。藤椒风味伴翅串、孜然味鸡胗串；奥尔良鸡腿肉串、脆香鸡皮串；辣条味鸡心串、甜辣掌中宝串，产品具有嫩、香、鲜等多重优势。三都港推出多款适合露营的海鲜烧烤，其中包括串烧黄花鱼、醇香黄玉鲞、原切剔骨鳗鱼片。
03
烤串、自热、烘焙
适合露营预制食品解析
适合露营场景的预制食品有很多，除了常规的烧烤系列之外，火锅系列、自热系列、烘焙系列等，都适合露营场景食用。
烧烤系列是较为常见的露营单品，“露营+烧烤”是绝配。一方面，露营烧烤体验感较强，可以提升场景的幸福感、强化记忆属性；另一方面，户外烧烤操作简单，现在不少企业购买食材就可以赠送烤炉，更加便捷。
这两年，火锅系列产品在户外露营种经常可以看到，锅圈的“露营罐罐火锅”就是其中表率，既可以增加吃火锅的体验感，又可以免去手洗锅具的麻烦。此外，不少火锅餐饮头部企业，也增加外送的服务，比如海底捞，这些企业将“露营+火锅”的便捷推向高潮。
自热系列预制食材从最初的军需用品，逐渐向民用过渡。加热即食，更加安全，比如有鱼妖的香辣味烤鱼，增加了烤鱼支架，食用便捷，更适合露营消费场景；海底捞、小龙坎等头部餐饮品牌推出的自热火锅系列产品，非常适合露营场景。
此外，肉面结合的烘焙系列也很适合露营场景中食用，比如，三明治、汉堡等，这些产品加热即食，适合年轻人拍照，有氛围感，同时又可以增加饱腹感。
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