原标题：炖红烧肉时，先别急着下锅，多加这一步，做好的红烧肉色香味俱全

炖红烧肉时，先别急着下锅，多加这一步，做好的红烧肉色香味俱全

说起红烧肉，发现有很多的人都是非常的爱吃红烧肉的，红烧肉吃上去入口即化肥而不腻的，但是现在有很多的人在做一些肉类食材的时候，都是会放入一些花椒的吧，特别是对于很多四川的人们来说都是非常的喜爱吃辣的，其实我们在炖肉的时候是不能够放入花椒的，花椒都是能够破坏掉肉的质感的，所以说我们在做五花肉的时候也是不能够放入花椒的，因为这样很有可能让我们最好之后的五花肉吃上去是又柴又硬的，今天我们要说的就是炖红烧肉时，先别急着下锅，多加这一步，做好的红烧肉色香味俱全

我们先把我们准备好的五花肉清理干净，然后全部都切好之后，再把五花肉放在清水当中，用大火炖煮，等到锅里的水煮开之后，我们再把表面的浮沫给撇去，大概炖煮十分钟左右，我们再把五花肉捞出来。

之后我们再起锅在锅中倒入一些油，然后再把我们准备好的姜葱全部都放入锅中翻炒，然后再把我们刚刚已经焯好水的五花肉放入锅中，等到五花肉翻炒成金黄色之后，再加入一些生抽和老抽，上色之后再把我们刚刚煮肉的汤倒入锅中用大火煮开之后再转成小火慢慢的炖着，然后我们再加入一些自己喜欢吃的材料炖煮，大概五十分钟左右再加入一些盐和冰糖，就可以开大火收汁了，这样好吃又美味的五花肉就已经做好了。

以上就是我今天给你们介绍的五花肉的一些小技巧了，其实我今天要跟你们说的，也就是说在炖五花肉的时候，两部都是不能够少掉的，第一步就是把五花肉焯水，第二步也就是加冰糖，现在有很多的人在制作红烧肉的时候都是会把冰糖炒成糖色吧，其实我们在后期的时候加入一些冰糖的话，也是会让我们做好之后的红烧肉，吃上就会更加的好吃。