西安肉夹馍多伦多街头走红 创始人孟兵：要把家乡美食做成世界品脾
作为陕西美食名片的肉夹馍，近日在加拿大多伦多火的一塌糊涂。一家中国人开的肉夹馍店不仅吸引了大量当地居民探店品尝，每天排数百米长龙；还吸引了多伦多本地最大的生活媒体blogto对这家新店做了专题报道。这让海外网友开玩笑说，多伦多目前排队地点有两个，一个是疫苗接种点，一个是Bingz（西少爷）。
极致化产品追求西少爷成肉夹馍代名词
除了在海外热销，西少爷在国内同样是门庭若市，据悉，今年五一期间，西少爷在北京西客站的门店单日销售额近10万元，远高于永和大王、庆丰包子铺等其他品牌。
当然，西少爷肉夹馍从来不缺少关注度，早在2014年在北京开店时就非常吸睛，队伍长达几百米。仅仅是一家10平米的小店，就创下了100天卖20万个肉夹馍的记录，而西少爷创始人孟兵也早在电视节目上说过，肉夹馍也能做成世界品脾。
如今，这句话实现了。这位将肉夹馍带“火”的孟兵正是土生土长的陕西人，孟兵毕业于西安交通大学自动化系，他毕业后先去腾讯、后到百度，任职高级工程师。但生活在北京的他却始终忘不掉家乡的肉夹馍，将家乡的肉夹馍带到全世界去是他从小的梦想。
所以他下定了决心，带着团队回到陕西老家开始拜师学手艺，从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍。后来，孟兵和团队又花了半年时间，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，在完全还原肉夹馍香酥口感的同时研制出了西少爷特有的味道。
七年磨一剑出海传播中国味道
随着中国加入WTO以来，不少中国企业不断走出国内，进军海外市场。在企业出海的浪潮之下，中餐出海也是必然趋势。
如今经过长达7年的积累和沉淀，西少爷也正式走出国门，并在北美的第一站多伦多迅速打开局面，这也意味着其国际化之路迈出了坚实一步。事实上，孟兵就曾透露，“西少爷名字的由来，西，代表了源自西安，朝向西方，从品牌成立的那天起，我们就怀着一个国际品牌的梦想。”
当然，孟兵还有更大的追求。在3年前的国际品牌发布会上，他就放下豪言，“我们是一个美食大国，但却不是一个美食强国。在饮食文化领域，国外输出的星巴克、肯德基、Subway等都非常成功。我们坚信，随着国家经济的崛起，将会加速推动文化的输出。未来十年一定会出现一批诞生在中国的世界食品品牌，输出我们的生活方式和饮食文化。我们希望这其中就有一个文化输出的符号，是由西少爷我们努力创造的。”
七年前，西少爷在北京诞生，将陕西的肉夹馍带上了更大舞台；七年后，西少爷带着肉夹馍走向世界，尽管时间过了许久，但是孟兵和团队的目标从未改变，那就是传播属于中国的burger，传播中国味道。希望未来，西少爷能在海外进一步扩张，成为中国文化输出的符号之一。
西安报业全媒体记者樊华
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