香喷喷的锡纸烤茄子，比烧烤茄子还美味，在家里都能吃得过瘾
今天“女王节”，大街小巷都弥漫着浪漫的气息，线上线下随处是活动打折的广告。网络上各种“女王节”欢乐购，就连实体店也是一片降价促销。然而对于吃货而言，剁手啥的简直弱爆了，割嘴才是“人间正道”的。君不见购物车里满满的一堆芝士、面包、薯片、坚果……全都刷空了卡。
然而吃完了这些甜甜腻腻的美食，总觉得缺少了点啥！要知道作为一枚云南吃货，晚上不来上一顿烧烤终归是不够完美的。无奈异乡天气太凉，妹纸我又特别怕冷（主要是懒，一出去总是要各种收拾打扮……），只好窝在家里自己动手了，还好家里有烤箱。
相比于炭火烧烤的熏香，烤箱貌似单薄了些，但是没有油烟而且味道鲜香不减，不失为一个绝妙的办法。那么接下来烤什么呢？肉类太腻（我不会告诉你们我今天中午啃完了一大盆猪蹄的），倒不如烤一点蔬菜来得爽口，刚好家里还有一个茄子，那么今天就让我们在浓浓的妇女节气息中，吃着烤茄子，喝着果啤畅聊人生吧！
第一步准备好需要的材料，葱啊、大蒜、红辣椒、耗油、味极鲜、花椒。等等，还有一只茄子。
做法很简单啦，首先要把茄子清洗干净，沥干水分。如果来不及沥干，那就用厨房纸擦一擦吧！
接着打开烤箱预热5分钟（180°），趁着这个时间，快给我们的茄子女王均匀地抹上一层油，并放入铺好锡纸的烤盘中。预热完，把烤盘放进去，上下火200°，烤制半小时。
在漫长的等待中，总是要做点什么的。这时候把小葱洗好切圈，大蒜拍扁切末，红辣椒洗洗切圈。
接着拿一个小碗，放入葱白、蒜末、红辣椒、耗油、味极鲜、胡椒粉搅拌均匀（因为耗油、味极鲜放得略多，所以咸度刚刚好）。
茄子烤制好后取出来，在茄子中间划上一道口子，倒入拌好的酱料抹匀。再放入烤箱烤制5分钟。
盛出茄子，取锅倒入少许油烧热，放入花椒爆出香味，淋到茄子表面，并撒上葱花即可。
1.家里有孜然粉的话，可以撒上少许孜然粉，味道会更佳哟！
2.如果你喜欢酸辣的话，嘻嘻，那可以在酱汁中挤入少许柠檬汁哟！