原标题：关于面条的文化，其实南北的差异还是比较的大，给大家科普一下！

其实关于面条呢，可以说是在我们中国的饮食文化里面呢，是一个比较重要的一个环节了吧，不管怎么样，面条可以说是已经是深入了人心里，成为了大家平常生活里面日常不可缺少的一种主食之一了吧，但是关于这个面条的文化，其实还是需要我们来去了解。

其实关于面条呢，南北两滴的差距还是有点大的呢，南方的面呢，主要就是面粉做成的面条是以蛋面为主的面条，不是鸡蛋而是鸭蛋黄，其实比较受广东欢迎的的是有虾子面和细条的擀面，北方的面呢，就是用小麦给磨成的粉，面条基本上是不用担，是用碱水，加了碱水之后是可以让面条变得比较容易消化，所以说呢，其实北方人主要是面条的主要食粮，和南方的面条相比的话，北方的面条是要比较的粗一些，而且面质比较的软滑，如果你在北方要买面的话，那么老板就会给你面粉，但是在南方呢，给你的就会是已经加工好了的面条。

其实北方人主要就是吃面为主，所以基本上就会经常吃面，面食就会比其他的要吃的多一些，但是在南方呢，主要就是把米饭给当做主食，面条就是一种小吃，或者是用来招待和迎合一些北方人的口味，但是不会放一些葱姜，菜之类的，而且一般是挂面，外观和口味呢，对于一些比较喜欢吃面条的来讲呢，其实是比较的不太满意。

在香港比较受欢迎的是云吞面，生面其实最早是在广东，就是用鸡蛋或者是鸭蛋做成的面，加上鸡蛋之后就会让面变得更加的爽口，鸭蛋是可以让生面增加一些蛋香，面条还不可以太硬或者是太软，更重要的呢，就是生面在煮熟之后是不可以有碱水味的，所以说其实北方人和南方人吃面的差距还是很大的呢。

其实还有一个比较出名的面是担担面，这个是生产四川，其实意思也是比较的简单，就是挑着担卖的面，所以就是叫做担担面。