去济南宽厚里，看百种各色小吃，吃潍坊肉火烧，地方特色有些尴尬
几年前，济南新建了一条仿古商业街，是在老济南宽厚所街的原址上修建的，取名宽厚里。宽厚里，位于解放阁对面，地理位置优越，修建成功之后，很快成为继芙蓉街之后，又一旅游打卡地。
今天，去宽厚里转转，看看宽厚里有哪些火爆的美食小吃。
济南宽厚里牌坊，来游玩的人川流不息。
老济南烤肉。怀念济南的夜市大排档，一起吃串喝扎啤的日子，现在，在街头上，很难再见到露天的烤串了。
像芙蓉街一样，宽厚里也基本上汇集了全国各地的小吃，烤肉，烤串，烤生蚝，烤鱼，章鱼小丸子，麻辣烫，串串，烤鸡爪，烤猪蹄，花甲，排骨，锅盔，烧饼，榴莲酥，各种小饼干，茶饮，包子，生煎，米粉等等，几乎能达到上百种，包罗万象，可以说，在一个商业街区，几乎能吃遍全国各地的小吃了。
街心的小广场，几条街的交叉口。从这里可以看出人的火爆程度了。很多人走累了，会在这里坐坐。
芙蓉泉的烤鸡爪，到了这里依然这么火爆，排队排的老长。
花甲，女孩子爱吃的。
除了一些轻便的特色小吃外，这里也有很多老字号的店，非物质文化传承饮食品类。
草包包子店也开到了这里，吃的人还不少。之前去普利街总店吃过一次，但真没尝出啥惊艳的感觉。可能，是包子种类太多了，从南到北，人们各种品类的包子都吃过了，对比之下，自然也没啥感觉了。
会仙楼饭庄。在芙蓉街有家店，听说是老字号饭店，主营鲁菜和老济南的风味小吃，没去吃过，很早就想尝尝地道的济南菜，有空去看看。
老济南的油旋，弘春美斋，济南的省级非物质文化遗产项目。前些日子去油璇张吃过，味道还不错。但油旋跟其它地方特色一样，很难走出去。
酥锅，也是济南的一道特色菜，据说发源于淄博的博山区。济南的酥锅，在我的印象中类似乱炖，一个锅里，有猪肉，鸡，鱼，藕，海带，豆腐，大白菜等等，吃起来鲜中带咸，咸中带甜，特别是大白菜吸收的汤汁的味道，味道丰富，还有藕片，吃习惯了，味道真美。
黄家烤肉。济南章丘地区的名吃，整猪烤制，皮黄，酥脆，肥而不腻。
福山大面。福山面是胶东烟台地区的传统面食，被称为四大面食之一。福山面的品种非常丰富，种类众多，从形状上有圆条的，扁条的，龙须的，空心的，实心的，等等，从做法上，有清汤的，大卤的，温卤的，麻汁的，炸酱的，三鲜的，等等。
老潍县城隍庙火烧，这个我最熟，在潍坊的时候几乎天天吃。刚开始吃不习惯，时间长了，真香。没想到，都开到这么繁华的商业区来了。进去看看。
店里人明显不多，正在中午的饭点上，但店里没啥人，心里一沉，看来，肉火烧到了济南，也一样水土不服啊。看了一下，除了经营火烧之外，店里还经营各种粉和面，算是多样化经营，看来压力也很大。
要了两个火烧，一肉一素，一碗粥，店家送了小咸菜。
这是火烧，光从观感上来看，跟潍坊的城隍庙火烧明显不同。
咬了一口，依然很香，但是少了那种炭火的焦香味，皮子发软，少了花椒的香味儿。我问老板，这是城隍庙火烧吧，改进了？
老板说，这是电炉烤的，这里不让用土炉，所以味道跟传统的潍坊肉火烧有些区别。我问老板，在这里经营火烧怎么样。老板说，在这里认可度不是很高，肯定不如潍坊，很多人来店里，看了之后说，这不是烧饼嘛。在这里，火烧明显不如面条火，毕竟面条是大家经常吃的，认可度更高。
回来查了一下，潍坊肉火烧在省内的分布。
仅以地图显示，潍坊有434家，青岛有115家，济南仅仅有7家，其它地区在十几，二十几家左右。看来，潍坊肉火烧，作为一种地方名吃，确实是很难走出去啊。另外，从饮食上来看，相对来讲，潍坊跟青岛的联系比跟济南的联系更紧密些。
其实，山东的鲁菜本身走出去的就不多，最火的大概就属黄焖鸡米饭了吧，真正开遍了全国各地，但是很多人都不知道，黄焖鸡米饭其实是一道发源于济南的鲁菜。