山东美食，糖醋鲤鱼这样做才正宗，看看你做对了吗？_旅游攻略

美食一家亲

2024-03-20 11:01:11

做为一道地道的老山东菜，糖醋鲤鱼口味独特，甜中带酸，可谓是男女老幼皆宜的一道美食。

鲤鱼的烹饪方法有很多种，但是很多人对糖醋鲤鱼情有独钟。因为甜中带酸，外酥里嫩。视觉和味感都获得了大众的一致好评，现在人们去饭店很多人都会点上这么一道菜

老山东人糖醋鱼的是如何做出来的呢，我们看以下的步骤，这才是经典操作。

首先是食材的准备：新鲜黄河大鲤鱼一尾；面粉一大勺；生抽、盐、醋、酱油、葱、姜、蒜、糖、料酒准备少量即可；淀粉、番茄酱一勺；

第一步、需要将收拾干净的鲤鱼淋干水，用刀在鱼的两面，每隔2厘米斜划一刀

第二步、用生抽、胡椒粉、盐将鱼腌制一下

第三步、用生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水混全起来调成番茄酱备用

第四步、将面粉和淀粉调成糊，将俺好的鱼均匀的抹一层

第五步、将油加温至七层热，提起鱼将鱼头先放入油锅中，将鱼头先炸一会，然后用热油把鱼身淋一遍。然后将鱼放入油锅中炸即可

第六步、将鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用即可

第七步、将油锅中留少许油，放入葱花、姜沫、蒜沫爆香，再将调好的汁倒入，加入少许湿淀粉收浓汁

第八步、将炒好的浓汁倒入鱼身上，即可大功告成

这样一道美味的原汁原味的老山东糖醋鱼就顺利出锅了，小伙伴们看看跟你做的一样吗？

学会这么一道菜，在休息的时候自己也可以犒劳一下自己的胃口，也可以在亲朋好友相聚的时候为大家奉上这么一道大家都喜爱的美食，不仅满足了大家的胃口，又可以展示一下自己的厨艺，对自己的人际交往也是有帮助的，你说呢？

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