原标题：买5斤青椒做虎皮辣椒，香辣可口，好吃又下饭，美白又养颜

全国有不少的地方都喜欢吃辣，青椒更是我们日常生活中必不可少的一道菜，喜欢叫辣椒的地方经常会把青椒做为配菜，以此来提升食物的味道。在一些山东，四川等地方会有青椒单独的做一味《虎皮辣椒》。为什么叫虎皮辣椒，因它制作好后，表皮会有一层类似虎皮的东西而出名，口感绵柔脆嫩，略带辣味，鲜香可口。

喜欢吃辣椒的朋友可不能错过这道《虎皮青椒》，因为他是一道非常正宗的地方美信，而且成本很低，做法简单。几元钱就能买一大包，能做几大盘的《虎皮青椒》。

食材呢肯定以青椒为主，蒜，姜。酱油，味精，醋，糖，植物油。

第一步：洗干净青椒，控干水分，把籽扣掉（这步比较重要，青椒晾干以后再做，不要问我为什么），把蒜剁成末，老姜也剁成末。

第二步。找一只小碗，加入酱油，一点儿糖，一点儿醋，一点味精搅拌均匀。

第三步。调碗味汁，取一小碗，淀粉1勺，白糖半勺，食醋1勺，酱油1勺，耗油1勺，生抽1勺。清水6勺，搅拌均匀。这就是我们配好的酱汁。

第四步，起锅，放入植物油润锅，把青椒放入锅里小火剪。用锅铲压煸青椒的同时，要注意翻炒青椒，保证青椒的每一面都受力。一直到青椒表皮呈虎皮的形状，类似下图的形状。然后取出来备用。

第五步，再起一锅，放入植物油润锅，加蒜末，姜末入锅炒入香味。然后把炒好的青椒放到锅里翻炒均匀。

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最后一步，加入我们之前调好的酱汁，快速的翻炒青椒，让青椒能充分的吸收酱汁的味道。翻炒十几秒左右，这时候就快速关火，再翻几下按压几下酱汁就可以完全入味到青椒里，即可出锅装盘。

最后来一张成品图，喜欢的朋友千万不要错过。