价值五千元的陕西凉皮配方，做法正宗，学会了可以轻松开店！_旅游攻略

余叔美食

2024-03-04 18:02:51

天气慢慢变热了，吃货们现在又可以到外面的小摊上去品尝各种小吃了。要说现在这个季节首选的小吃，那当然是实惠又美味的凉皮。花钱不多，还能吃上一碗面皮筋道、酸辣可口的凉皮，这可真的是一件非常开心的事情。很多朋友喜欢做凉皮，但是经常苦于所用的配方不正宗，做出来的味道总是感觉不地道，今天就来和大家分享一下。

凉皮距今已有几千年的历史了，属于北方特色面食，它

这个应该是各种食材和配料都准备好之后，直接调制凉皮的过程，

1，香料水：八角5g，花椒5g，桂皮5g，香叶3g，香砂3g，小茴香15g，丁香1克，去籽的草果3g，装入香料包里，放到一斤半的开水中，小火慢炖15分钟，捞出香料包即成，香料包使用3-4次之后即可扔掉。

2，复制醋：热锅凉油，30g的色拉油下锅，然后放入20g的姜米煸炒出香味，再放入半斤香料水，半斤陈香醋，一斤的开水，烧开以后加入白糖和鸡精各2g，最后把炒完的姜米捞出来扔掉，晾凉即可。

制作凉皮，除非有着自己过硬的技术，一般用到的凉皮还是建议购买。选择凉皮时要注意以下几点，

好吃的凉皮，有两点是最重要的，一个是

以上介绍的就是关于正宗陕西凉皮，在制作过程中所需配方以及具体的制作方法，希望能够对大家有所帮助。无论制作什么小吃，配方和制作工艺只是一方面，