每周一膳 | 回南天不烦恼！掌握薏米的正确食用方式，清热又祛湿~_旅游攻略

每周一膳 | 回南天不烦恼！掌握薏米的正确食用方式，清热又祛湿~

美味吃吃吃

2024-02-26 12:34:10

每周一膳

燕麦薏米煮鸡柳

食材：燕麦150克，薏米100克，鸡柳200克，食盐、生粉、花生油适量。

做法：

（1）先把鸡柳切成丝状，用生粉、花生油、食盐稍作腌制备用。

（2）将适量清水加入锅内煮沸，放入燕麦和薏米，煮45分钟左右至燕麦熟软成粥样。

（3）最后加入鸡柳，煮熟调味即可。

小贴士：脾胃虚寒、易腹泻的人士可以加适量生姜片一起煮；最好选择加工较少，煮后仍有嚼劲的纯燕麦。

杨志敏教授

广东省中医院副院长杨志敏

广东省名中医

南粤大地“回南天”逐渐加重，且这两天天气降温，人们常易有疲倦乏力、四肢倦怠、身体浮肿、大便溏黏等“湿重”不适。燕麦中的β-葡聚糖有很好的调节血脂的作用，每天摄入60g燕麦的同时配合低脂饮食，可一定程度降低低密度胆固醇水平；而薏米甘淡微寒，能利水消肿、健脾祛湿。两者搭配脂肪含量比较低的鸡柳，是糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病的高危人群和肥胖人士的保健膳食，有助于缓解上述不适。

图源：包图网

编辑 | 康康

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