海南清补凉，风味十足的解暑神器，只吃一口就被打动
夏天走在海口的街头，炎热的天气，浮躁的心情，这时如果来上一碗清补凉，所有的烦躁都会被治愈。
夏天海口夜晚的街头，大街小巷，随处可见卖清补凉的摊，一个玻璃柜子，里面摆着各种配料，周围摆上一些桌子椅子，在柜子玻璃上写着“清补凉”三个大字，醒目显眼，在街头想解暑的人，想吃宵夜的人，看到清补凉的摊就走不动了，先吃一碗再说别的。
仔细想想，“清补凉”这个名字取得真贴切，清取“清爽”之意，补指的有营养，凉是“清凉”，这三个字都用得名副其实，既冰凉爽口，又有营养，这就是清补凉的特点。
清补凉其实就相当于广东的糖水，都是夏天清凉解暑的甜点。广东的糖水种类很多，但每一种里边材料不会很多，如海带绿豆沙，莲子银耳羹，椰奶西米露等，给人比较精致的感觉。
广东糖水
相比之下，从用料来说，海南清补凉就显得很霸道豪气了。
海南清补凉的用料有十几种甚至二十几种。有椰肉、薏米、绿豆、红豆、通心粉、西米、凉粉、芋圆、鹌鹑蛋、花生、西瓜、芒果、火龙果等等，清补凉摊上把这些配料都摆开，各式各样的，琳琅满目，可以全选，也可以有选择的搭配，配料可以自己选，最后再加上冰镇的椰奶或是椰汁。因此说清补凉“补”，五谷杂粮、热带水果，营养满满。
而椰奶或椰汁是一碗清补凉的灵魂所在。一汤匙打下去，满满的佐料，贯穿全身的透心凉，立刻把全身的暑气带走了。而浓浓的椰香味沁人心脾，让你体会到宝岛的独特风味，就如她的风景般迷人。
如果说海南的特色小吃因地域不同而各有不同，那清补凉就没有地域之分，是全省人民共同的爱好，在哪个县市都大同小异。只是因为时代的变化，清补凉与时俱进做了一些改良，如冰淇淋清补凉、冰沙清补凉、甚至豆腐花清补凉，但不管怎么样都万变不离其宗，本质都是一样的。
夏天的晚上甚至一年四季，吃碗清补凉的生活习惯，已经融入了到了海南人的骨子里。吃个烧烤要配清补凉，吃个炒粉要吃清补凉，就算什么也不吃，也必须要吃碗清补凉。三三两两和朋友结伴，边吃边聊，随性畅快，解去一天的暑意和疲惫，洗净心灵的尘埃。
小小的一碗清补凉，体现了宝岛物产的多样性，滋养了人们的精气神，人间烟火气的快乐就蕴藏在其中。