河北蠡县：传统工艺 卤水豆腐
极目新闻
2024-02-17 13:02:24
豆腐作为中国传统美食，历史悠久，是一种营养丰富、味道独特的大豆制品。在河北蠡县，卤水豆腐家喻户晓，其做法颇为讲究。将黄豆去皮，在傍晚时分用当地特有的水井温水浸泡，泡好的“豆铲”磨成雪白的糊糊，用大火煮沸再转温火熬制，过滤、点卤水，待豆浆沉淀后盛入包兜衬垫的豆腐模具内，使水分析出。清晨时分，豆腐也就成型了。豆腐其味鲜美，入口滑润，不仅是餐桌上的常客，更是一种平淡本真的幸福味道。
（来源：新华社客户端）
下一篇：云南 油鸡枞
相关内容
热门资讯
山水皆有情！丽江两山一江的千年...
去过丽江、走过虎跳峡的人，大概率都听过哈巴雪山和金沙江的传说。很多人站在峡谷之下，望着奔腾不息的金沙...
活力中国调研行丨“殷”你而来 ...
9月12日，游客在殷墟博物馆“甲骨文展厅”内参观。位于河南省安阳市的殷墟博物馆新馆是首个全景式展现商...
浦江之夜赴美好相逢，第37届上...
9月12日晚，黄浦江畔灯火璀璨，第37届上海旅游节大巡游在外滩中山东一路上演。不少观众早早便来到外滩...
美丽中国丨秋韵紫鹊界 梯田入画...
这是9月11日拍摄的紫鹊界梯田（无人机照片）。 金秋九月，湖南省娄底市新化县紫鹊界梯田稻谷渐次成熟。...
中国之巅奏响《共同的节日》，千...
千吨阻尼器，“迎世赛、游上海旅游节”。9月13日，由上海市文化和旅游局指导推出上海旅游·会客│巅峰之...