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这份广州美食清单你一定不能错过！

身在广州，长在广州，什么最多？除了美食，还有人。可天天有人喊：逃离北上广！逃了那么久也不见得人少，反而越来越多！（哈哈哈哈[奸笑]）

在广州

游玩基本上都是要尝试粤菜，在广州三五步就有一家，却永远不缺食客，虽然说小编已经吃了20多年的粤菜，但却每次都有新惊喜[奸笑]。

吃货小编这次总结了一份从早到晚的美食指南。

9：00

在广州早餐中，最最最有代表性的就是广式肠粉，

一碟可口的肠粉，总能让无数老广从疲惫中被唤醒。

每一家肠粉店，从清晨时分开始，店里的蒸柜冒着热腾腾的蒸汽，散发着米香，也散发着市井的烟火气息。

肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的，皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜美的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

拉肠师傅“手势”熟练，倒米浆、加料、蒸粉......动作一气呵成[惊喜]。

最后加上酱油，酱油可以说是肠粉的“灵魂”，除了调味，还能去肉腥味，让肠粉吃起来不那么腻。

每家店都会有自己的酱油配方，混合各种香料特别熬制，让肠粉增色不少。

最好吃店家推荐：银记肠粉、荔银肠粉、华辉

（仅代表个人）

12：00

到了午餐时间，我们可以到网红食肆排队打卡，也可以“捐窿捐罅”找一些

街头巷尾中的粉面店。

它们大多

装潢简陋、隐藏在不显眼的街巷中或老城区的小路旁，

但却有着不凡的气质，以及满满的情怀。

首先给大家介绍“云吞面”，这是作为广州最有美食代表之一的美食。

云吞面

，几乎每一家传统的粤式粉面店都会有的一碗面。看似普通，却是

广州美食的招牌之一。

云吞面中的面，叫作竹升面，这种面用竹竿压打而成，因避讳粤语中“竿”字发音不吉利而改称“升”，故称竹升面。竹升面它是用鸭蛋和面粉揉和而成的，做的面非常考验师傅的经验，在做面的过程中是不加任何一滴水，让食客吃起来韧性足，咬下去十分筋道，让人回味无穷。

而云吞是使用半肥半瘦的猪肉做的，不仅，每颗云吞皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”。

汤底，是使用柴鱼虾壳熬出来的，汤非常香浓，让人闻起来非常有食欲，不油腻。

除了云吞面，牛腩粉同样是不少传统粉面店的标配。

广式的牛腩，Q弹软韧且入口即化，配以浓郁的腩汁，更是让人胃口大开。而吸收了腩汁与汤头精华的粉，口感爽滑入味，香而不腻。

此外，具有本地特色的猪肠粉、伊面、陈村粉...也能在一些普通的粉面店中，找寻到这些美味的踪迹。

当然，还有我们“强哥”喜欢吃的猪手面。在广东，猪手面到处都是，茶楼、酒店、餐馆、路边摊等处都能看到。有些外来消费者不知道区分猪手和猪脚，也会直接叫“猪脚面”。

一碗好的猪手面，要选用新鲜、肥美的前猪脚，微火慢煮，使炖熟的猪脚软烂而不散，吃起来汤汁鲜美、猪脚滑润。

最好吃店家推荐：

宝华面店、坚记面店（仅代表个人）

我们中午还是可以选择吃饭的，吃饭当然是选择最有广州特色的“煲仔饭”。

我觉得煲仔饭系列必点的一定是窝蛋牛肉煲仔饭，而窝蛋一定要生的。用勺子划开蛋黄，让蛋黄和蛋清并与热腾腾的米板融合，再配上滑美的牛肉，简直是一场舌尖的狂欢。凡是加了窝蛋的煲仔饭，都是绝杀！

煲仔饭隔着50米就可以闻到的香味，腊肠饭，窝蛋牛肉饭，鱼腩饭是最经常点的，微焦的锅巴脆脆的，香到不同意。

最好吃店家推荐：铭泰煲仔饭，民记煲仔饭，万兴小食店（仅代表个人）

3：00

午后的下午茶当然是来一碗香喷喷的牛杂。一大锅咕嘟咕嘟，大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏，还有白萝卜、面筋，淋上蒜蓉辣椒酱，十里飘香。

一口大铁锅，锅里焖煮的牛杂冒着诱人的香气，伴随着剪牛杂的“锵锵”声，调动着吃货们的食欲。另外，还有最美味的

牛三星。牛三星的牛肝都是薄切，特别美，淡淡的料酒香气，配上酸酸辣辣的咸酸，特别的开胃！

吃牛杂时，不要太在意环境，很多牛杂档只有一部小推车，或在档口旁摆几张桌椅。条件好一点的，也只有一个小小铺位。

在许多老广眼中，牛杂不仅是一道美食，更是生活里新的的一部分。毕竟，几乎没有谁的童年，没在校门口旁的那个牛杂档吃过牛杂。

最好吃店家推荐：文记萝卜牛杂、芳村阿婆牛杂、容意发牛杂店（仅代表个人）

当然，牛杂是有点热气（上火）的，所以吃货小编给大家另外介绍非常美味的濑粉。

白美圆滑的粉条配上猪油渣、香菇、虾米做的汤底可好吃了。粉条吃起来嚼劲十足，汤底不是我们平常喝的那种清汤底，而是挺香滑挺浓稠的汤底。一口下去相当满足,有机会要去品尝传统美食。当然，如果有条件我们可以加一只烧鹅腿或者炸鱼皮。

最好吃店家推荐：凌记濑粉、合兴小食店（仅代表个人）

18：00

晚饭时间到！华灯初上，人们要开始“觅食”，各大食肆也开始热火朝天起来——又到了晚饭时间。这时，我们可以品尝各种各样的粤式风味，感受一个吃货该有的快乐。

在熙熙攘攘的欢声笑语中，人们吃得津津有味，用餐的氛围其乐融融。

相比用餐氛围与环境，广州人会更注重气质。

食材够不够新鲜，炒菜够不够镬气，有没有“一招制敌”的招牌菜，都是能否“征服”老广的新的标准。不同的食肆会有不同的特色风味，但老广们也会有自己的一套“点菜哲学”。当然，饭前一碗老火汤，同样是必不可少的。

正所谓“无鸡不成宴”，广州人的餐桌上，最不可或缺的一道菜，就是鸡。外省的朋友不知道，在广东有一句老话，没有一只鸡能活着离开广东！[奸笑][奸笑]

在广州的“鸡”有非常多的做法，例如，白切鸡、酱油鸡、手撕鸡、盐焗鸡、荔枝木烧鸡等等...非常多。

而相比于其他菜式，广州人吃鸡也会有更多的要求

鸡要够“靓”、鸡肉要美滑、调料还要适配不同的做法...其实就一句话：要有鸡味。

当然，还有吃货小编最喜欢吃的烧鸭！

烧鸭肉质鲜美，色泽光亮，皮又香脆可口。鸭肉又有嚼劲还很多汁，配酸梅酱完美，不过一定要趁热吃！

最好吃店家推荐：广州酒家、周生记太爷鸡、文记壹心鸡等等等。。。（仅代表个人）

另外，广州最著名的特色菜烤乳猪，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。也是广州人祭祖的祭品之一，先祭拜，再食用。

最好吃店家推荐：

陈仔烧腊店，妙栈烧腊

（仅代表个人）

当然，吃完晚饭，肯定要吃甜品啦，哈哈哈哈！[惊喜]

广州有无数家甜品店，当然最有代表性的就是姜撞奶、芝麻糊、还有吃货小编从小最爱吃的海带绿豆糖水[惊喜]等等。。。

姜撞奶牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣的完美结合，口感滑美姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。

芝麻糊黑黑的，像水泥一样，但气质却让你把控不住，浓稠，顺滑，甜而不腻，对头发特别好。

海带绿豆糖水慢慢熬煮到壳衣脱落，冰凉爽口，海带的搭配恰到好处，每一口都甜而不腻，广州人夏天最喜欢来一碗冰的凉凉的绿豆沙！

最好吃店家推荐：

沙湾姜埋奶、顺记冰室等等。。。

（仅代表个人）

23：00

深夜时分，胃却开始“演技动”了！

在城市渐渐安静下来，商场、商铺打烊之际，在长兴路等宵夜一条街（宝业路开始拆了[大哭][大哭]），却开始“演技动”起来。同样开始“演技动”的，是我们想要宵夜的胃。

沿街的烧烤档、大排档开始营业。空气中飘散的，是烧烤的香味，还有“深夜食堂”的烟火气息。

几串烤肉、一打生蚝、一份炒牛河、一煲砂锅粥，再来几瓶啤酒...吹着晚风，和三五好友谈天说地，享受着惬意的夜生活，体验着深夜时分的城市魅力。

宵夜是这座城市的灵魂，是“食在广州”的新的凭证。

也不必说“没在广州吃过宵夜，就等于没来过广州”，只是少了顿宵夜，好像缺了些什么。最起码，胃里空荡荡的。

当然少不了的，还有茶楼里的“一盅两件”

一笼笼凤爪、排骨、糯米鸡，还有“四大天王”的虾饺、叉烧包、干蒸烧卖、蛋挞...

广州的美食之多，不可能用一篇推送就能概括。更多舌尖上的惊喜，还需要亲自己去发掘、去品味。

趁着假期，不如在广州来一场传统美食之旅，用味蕾去感受这座城市别样的魅力。