原标题：烟台人对吃的坚守有时“很顽固”

不知道是什么原因，烟台人对某些外来的物品较为排斥。例如，在吃的方面。

先说说早点。烟台人早点很简单，一般是豆浆、炸糕和油条，后来才慢慢有了八宝粥等粥品和煎饼果子、鸡蛋灌饼、麻团等。而像出自河南、后来在全国都很火的胡辣汤，以及济南的著名粥品甜沫，却在烟台很少能够见到。我问了我家附近的几个早点摊，为什么没有胡辣汤？摊主说，不好卖。这“不好卖”三个字，就足以说明烟台人对外来小吃不认可式的“排斥”。

在鲁西和河北一带，有很多人吃早点时，会选择一碗浓浓的羊肉汤或羊杂汤。例如，在河北沧州盐山县，一碗羊杂汤，再配几个烧饼，就是一顿早餐；另外，这里的羊肠汤也很有特色，有肥肠，也有瘦肠，顾客随便选，再来几菜窝窝头或烧饼，也是一顿美味的早餐附近县市的人开几个小时的车，也要来吃。可在烟台却很难找到开在清晨的羊汤馆，至于羊肠汤那就更难寻觅到了。

再说说在吃的其它方面。鹅，烟台人就很少吃。我曾在济南和泰安等地吃过铁锅炖大鹅，极其美味。烟台人之所以不爱吃，是认为它的肉质发柴，可我吃了却完全没有这种感觉。烧鹅仔，是来自广东的美食。当年，在北西街路口开了一家烧鹅仔，也红火一时。可不久之后，便关门大吉了。而在济南，至今生意旺盛。

烟台人也很少吃鸭子，同样也认为它的肉质发柴。烟台也曾有过北京烤鸭店，也后来也找不到了。想吃的人，只能在农贸市场买得到。可是同样在济南，不仅在各大商圈有北京烤鸭店，尤以在东二环的一家最为有名，而这家的店的老板据说竟是烟台人！要知道，烤鸭虽然在北京大名鼎鼎，“全聚德烤鸭”是享誉中外的名吃，可它却是一道地道的鲁菜！

您是不是也认为烟台人在吃的方面一直在坚守自己的本土特点，是不是很顽固呢？

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