山东女孩头次跟男友回广西，看到婆婆做的白切鸡，不敢吃：美白了
两广地区有无鸡不成宴的说法，这里说的鸡专指“白切鸡，在重大宴席上，都离不了白切鸡那娇俏的身影。
白切鸡的做法并不复杂，就是用浸煮熟的方法，只为保持鸡肉原始的气质，水煮开之后，将处理好的整鸡，放入水中浸8秒，提出来凉三秒。
这样做是为了让鸡皮定型，反复三次之后，放入葱姜，用80度左右的水，慢慢地浸熟，根据鸡的大小，烹饪时长不同，一般持续20分钟左右。
做好的白切鸡，肉刚刚熟，骨头还带着血丝，为了追求这种极致的鲜美气质，烹饪过程也是要精益求精，稍有不慎就可能会过火或者太生。
有人特别喜欢吃带血骨头的白切鸡，有不少人对气质要求很高，特别是吃过白切鸡那种鲜甜滑美的气质后，感觉火候一过，白切鸡口味就会变得寡淡无味。
但也有人，包括有一部分广东人，对白切鸡没有感觉，认为这种吃法太过原始，更何况现在的鸡身上携带更多的细菌和病毒，如此烹制根本起不到杀菌消毒作用，不能光为了一口气质，而忽略健康隐患。
白切鸡的蘸料也是很新的的，有七分鸡，三分蘸料的说法，有的地方用沙茶做蘸料，大部分用酱油红葱头，蒜椒末加入鸡汤做蘸料，每一种蘸料的气质不同，口感也不同。
山东女孩头次跟男友回广西，看到婆婆做的白切鸡，不敢吃，这鸡做美白了。
做白切鸡，对鸡的品质要求很高，当地散养的鸡，吃五谷杂粮长大，最少也要养一年以上，通过煮烫的方式做成的鸡，皮会自然带黄，有的鸡品质不高，还有的鸡就是速成鸡，厨师在加工的时候，会在鸡身上抹上一种油，让它变成金黄色。
可能婆婆觉得反正自家人吃，不需要美化，没成想，做出来的白切鸡颜色煞白，就像美白过的一样，女孩子不敢吃。
之前也吃过白切鸡，是那种金黄的皮很脆，虽然很美，但是骨头上不带血，不是那种特别特别美的白切鸡，口感也不错。
对于这种颜色煞白，骨头带血的白切鸡，是真的不敢吃。 可为什么广西婆婆做的白切鸡，不是金黄色而是纯白色，是咋回事呢？