用叶子做的安徽观音豆腐，纯天然又营养，比市面上的好吃10倍！_旅游攻略

单欣爱运动

2024-02-11 06:30:32

豆腐大家都爱吃，种类也很多，常见的市面上卖的豆腐有臭豆腐、毛豆腐、水豆腐、豆腐乳等等。今天要为大家介绍的是安徽特产观音豆腐，绝对比市面上的要好吃10倍！

观音豆腐是安徽大别上地区的传统名吃，它是大自然赐予的美食。特点是完全依靠纯天然手工制作，取材于观音叶和草木灰。

观音豆腐的制作方法很简单，首先需要采摘足量的观音草叶，清洗后备用。

然后将观音叶反复揉搓，直到揉成青色的浓汁后备用。然后将观音叶放入沸水中闷半个多小时，再将叶子残渣过滤出来，只取观音叶里青色的汁水。

最后一步，也是最关键的。想要将观音叶的汁水凝固，必须放一种辅料，草木灰。放入草木灰后，盖上盖子，静等几十分钟，神奇的一幕发生了，汁水已经全部凝固，观音豆腐大功告成！

观音豆腐不仅好吃，而且营养丰富。它含有丰富的植物粗蛋白，膳食纤维和多种维生素和氨基酸，是不可多得的保健营养佳品，被誉为“森林蔬菜”。

安徽的朋友如果你还没吃过，可以尝试着做，绝对不会让你失望的！