农村夫妇小吃街卖烩菜，早晨几小时卖掉几百碗，想吃就不要饭点去_旅游攻略

农村夫妇小吃街卖烩菜，早晨几小时卖掉几百碗，想吃就不要饭点去

吃货小萌仔

2023-04-20 19:35:23

其实这种扁粉呀，跟我们的粉条差不多，将高汤熬好，将扁粉条下锅煮透，再烩入豆腐片，猪血片和青菜，有色有香，食材丰富，营养自然也就很丰富了！做扁粉菜，必须用正宗的红薯扁粉条，耐煮，口感筋道。扁粉条在下锅之前要泡足，保证扁粉条更好地吸收高汤的味道和营养。

这对夫妻每天只出摊三个小时左右，六点出摊，卖到上午九点多点，三个多小时，至少能卖掉三百碗。一碗卖六块，连油饼和包子，至少毛钱挣两千多。部分上早班的和下晚班的职工都要来这里吃扁粉菜，上学的学生和散步的老人也有的来吃！

这样的一碗粉有点像烩菜，也有点像胡辣汤，还有点像麻辣烫，做扁粉菜，要将猪血、豆腐和青菜，都放在一口大铁锅中煮。精髓在于辣椒，因此他们的辣椒味道很赞，食客多，供不应求，因此很多食客还没等大哥做好，就提前来占座等着！

扁粉菜配素包子是一个很好的搭配，这也是河南的地方特色，如果你们遇到的话，可以坐下来尝试一下！作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦，接下来小编可以提供给你更多美食的资讯。

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