千城百县看中国｜河北唐县：传统石磨香油香飘万家
京津冀消息通
2024-01-30 11:14:03
河北唐县的香油以其油色明亮和香味纯正而闻名。其制作工艺颇为讲究。精选上好的白芝麻，洗净后捞出控水，将控好水的芝麻放进烘烤机内烘炒，炒至芝麻呈棕红色。将炒熟的芝麻研磨成浆，后加入开水，称兑浆。开水的加入可使香油浮于表面，经不断搅拌，使芝麻浆水油分离。再用铜锤捶打芝麻浆3至5小时，使芝麻浆沉淀物沉淀。最后将香油盛出过滤，继续静止沉淀5至7天，美味的香油就制作完成了。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：刘猛
新媒体编辑：陶玲君 杜利伟
供稿来源：唐县融媒体中心
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