加它一起炒，冬天暖胃健脾，促进血液循环助消化，配稀饭下酒都好_旅游攻略

史海小浮沉

2024-01-26 07:02:26

爷爷冬天时候经常暖一壶自己酿的红曲，然后再来一份红糟炒蚬子，真的又鲜美又好吃，而糟炒蚬子也是福建特有的小吃，过去到夏天的时候，几乎家家户户都会做蚬子吃，那时候都是天然的，如今河道污染严重，美味只能停留在记忆中了。

红酒糟是福建红曲酒的特产物。过去爷爷酿酒后，总是习惯将酒糟留作他用，酒糟能止痛去积，暖胃健脾，还能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。冬天时候更能促进血液循环、还有润肤的功效。

材料：蚬子500克香葱少许姜丝少许红酒糟一大勺

热锅冷油将姜丝和酒糟一起放入

加少许的水不断翻炒

炒出香气，炒出红曲的颜色

然后倒入蚬子一起炒

蚬子很容易熟，翻炒片刻即可，最后放点盐和香葱

看看，是不是很美味呢。以前我特别喜欢用来配稀饭，特别的香