无冬的防城港，只有阳光、海鲜招待远方的客人
这个冬天
因为11个“小砂糖橘”在哈尔滨
被照顾的很好
围观的我们也感受到了温暖
因此，我们诚挚地邀请
全国各地的游客朋友们
来防城港共赴一场别具特色的
暖冬海鲜盛宴之旅~
防城港，边陲明珠
防城港，地处广西壮族自治区南部，是一个与北部山水不同的海滨城市。全年长夏无冬，四季皆游。这里有壮丽的海岸线、迷人的沙滩、神秘的岛屿、壮美的山水等令人心旷神怡的自然景观。
防城港所在的北部湾渔场，是中国四大渔场之一，这片广袤的海洋是无数海洋生物的家园，也为防城港带来了丰富的海鲜资源。这里海鲜种类繁多，每一种都有其独特的口感和风味，每一种都能让人回味无穷。
临海而居的防城港人对于海鲜有数不尽的吃法
煎、炒、焖、烤、清蒸、油炸、凉拌、刺身......
好的食材往往要搭配适宜的烹调方式
才能激发出食物更深层次的味道
香煎
香煎金鲳鱼 图源：ZSY
煎鱼干 图源：ZSY
香煎带鱼 图源：ZSY
香煎是一种简单而美味的烹饪方式，能够使食材外酥里嫩、香气四溢、烹饪简单、适用广泛且营养丰富。在日常生活中，我们可以尝试各种不同的香煎菜肴，享受其独特的口感和美味。
02
炒
葱姜炒蟹 图源：东兴市文化广电体育和旅游局
辣炒花甲 图源：ZSY
因为海鲜本身具有非常鲜美的味道，而炒制能够让调料充分渗透到每一个角落，使海鲜更加入味。通过控制火候和烹饪时间，可以炒出不同口感的，如软糯、爽滑、脆嫩等等，还可以通过不同的食材搭配组合，制作出多样化的美味佳肴，满足不同人的口味需求。
03
焖煮
海鲜粉 来源：海边山海鲜粉
焖煮是一种能够将食材烹煮至入味的烹饪方式，尤其适合于肉类、鱼类等食材。在这个过程中，食材会释放出自身的汁液，与调料和汤水融合，形成浓郁的汤汁，使得菜肴口感更加丰富。
04
碳烤
烤生蚝 图源：ZSY
碳烤是一种传统的烹饪方式，通过将食材直接或间接地在碳火上加热，以达到烤制的效果。在这个过程中，食材会散发出独特、诱人的香气，引人胃口大开，疯狂分泌唾液，一口压下，外焦里嫩的口感也让人回味无穷。
05
清蒸
清蒸膏蟹 图源：梁仕有
清蒸海虾 图源：ZSY
清蒸鲈鱼 图源：ZSY
清蒸生蚝 图源：ZSY
对于防城港人来说，最爱的做法还是清蒸，做法简单又可以保留食材的原汁原味。口感相对清淡，能够最大程度地保留食材中的营养成分，因此吃清蒸菜肴更有利于人体吸收营养。
06
油炸
椒盐虾 图源：ZSY
香炸沙虫 图源：黄天福
炸虾籺 图源：东兴市文化广电体育和旅游局
油炸能够使食材表面变得酥脆，咬下去会有一种脆脆的感觉，口感十分好。高温油炸时，食材中的水分迅速蒸发，形成浓郁的香气，让人食欲大增。烹饪过程相对简单，只需要将食材放入热油中炸至金黄色即可。
需要注意的是，油炸食品虽然美味，但毕竟热量过高还是要适量食用噢~
07
凉拌
凉拌海蜇皮 图源：ZSY
凉拌是一种非常健康和美味的烹饪方式，它能够保留食材的原本的味道，整体以清爽口感为主，同时还能利用各种调料和佐料增加口感和风味。
08
刺身、生腌
海鲜刺身 图源：陈希云
最新鲜的吃法莫过于刺身了。将新鲜的鱼类、贝类切成薄片，搭配上特制的酱料，一口一个，鲜味无穷。
细细咀嚼，还带着海物的鲜美，口感柔韧，牙齿能明显感觉到切割柔软鲜肉的感觉，脂肪的香气加上明亮的酸味，口感上佳且平衡，甜味与鲜味的混合使得味道丰富。
生腌海虾 图源：陈希云
对于靠近海边的防城港人来说，靠海吃海，对海鲜的喜爱程度可以说是几近疯狂，其中有种吃法，绝对不陌生，甚至一吃就停不下来，这种海鲜的做法就是「生腌」！
用姜葱蒜盐醋酱各种配料调配而成，这样的腌料和海鲜完美结合碰撞，那个中鲜美简直让人欲罢不能！一口下去鲜掉眉毛！
无论是探寻防城港边关的美景与文化
还是品尝丰富多样的海鲜盛宴
我们都诚挚邀请
东北老铁和全国各地的小伙伴们
前来防城港
开启暖冬海鲜盛宴之旅
让美食与大海成为你冬日里最美的回忆！
▍内容来源：编辑整理，图源ZSY，部分图源见标注
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