春天，猪肉牛肉靠边站，最该多吃这菜，低脂低卡，增强免疫胃口好
转眼进入到四月中旬之后，气温还是非常稳定，但是下周要迎来谷雨节气，虽然雨水很充沛，但是温度一直在上升，过了谷雨节气以后，就要迎来夏季了，这个时候要顺应季节，合理注重饮食搭配，不能每天吃大鱼大肉。随着温度不断上升，体内阳气上升，食补不振，经常容易上火，我们的饮食要稍微清淡一些，不能总是吃猪肉牛肉，可以给大家伙试试这道家常菜——芦笋菌菇炒鸡蛋，色泽十分好看，清爽又解腻，内行人经常吃多肉没有吃过这道芦笋菌菇炒鸡蛋，现在一起看一看此菜的具体做法吧。春天，猪肉牛肉靠边站，最该多吃这菜，低脂低卡，增强免疫胃口好。
【芦笋菌菇炒鸡蛋的详细食谱】
选购一些食材：选购新鲜芦笋200克（芦笋是一种新型的绿色蔬菜，富含大量的硒元素和维生素，矿物质含量也很高，热量特别低，减脂期的小伙伴要多吃），选购3个新鲜的土鸡蛋，少许清水，白玉菇40克，蟹味菇60克左右，少许食用油，若干瓣大蒜头，白醋半勺，一丢丢水淀粉，一小勺黑胡椒粉，鸡精和味精少许，蚝油和生抽若干，食盐若干，其他调味品。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好芦笋，菌菇和鸡蛋，先把白玉菇和蟹味菇的根部切掉，用清水清洗干净，用盐水焯烫处理，去掉菌菇的异味和腥味，记得要控干掉水分。
第二步：将芦笋的两头切掉，用刀子去掉刺头，斜切成若干小段，用清水反复洗净，另外起锅煮半锅清水，中途加上一小勺食盐，煮沸后倒入芦笋，芦笋焯水50秒，捞出控干水分，芦笋非常嫩绿，口感更佳。
第三步：将一些大蒜头切碎，几个鸡蛋磕在容器里，加上半勺白醋，加上少许水淀粉，加上食盐半勺，还可以滴入香油，用筷子搅拌均匀，备用。
第四步：锅中提前烧热，加上食用油若干，倒入调好的鸡蛋液，让鸡蛋液微微凝固，迅速翻炒成小块，将其盛出备用。
第五步：锅中加上一些食用油，加上一些蒜末炒香，倒入一些芦笋炒至断生，倒入白玉菇和蟹味菇，迅速翻炒一会儿。
第六步：撒上一小勺黑胡椒粉，加上鸡精和食盐少许，最后倒入炒好的鸡蛋，最后加上生抽和蚝油若干。
第七步：中小火快速翻炒，装盘出锅，这道芦笋菌菇炒鸡蛋就可以开吃了。
芦笋菌菇炒鸡蛋是一道减脂期别错过的菜肴，比吃猪肉还受欢迎，芦笋吃起来清脆甜美，鸡蛋十分蓬松嫩滑，菌菇十分鲜嫩，搭配一起炒一盘，鲜嫩又解馋，每天吃都不会腻。
你们是否吃过这道芦笋菌菇炒鸡蛋吗？（所有图片来自网络）