这是什么小吃？刚出摊就排起了长队，回头客都是这款酱锁住的！
春暖花开，万物复苏，正是旅游踏青的好时节，趁着这春风暖意到处走走，不仅可以欣赏当地的美景，还可以品尝一下各地的特色美食，每到一个地方，我就会停下脚步寻找当地的独特的小吃，果不其然，在山东一个小镇上，发现了一个特别的小吃，老板刚出摊顾客就排起了长队，这么红火，这样的美食怎能错过呢？这是什么小吃？刚出摊就排起了长队，5元一份，生意竟然这么火爆！
购买的顾客真多，大概等了20分钟才排到跟前，做这个小吃的是一对中年夫妇，原来他们卖的是杂粮煎饼果子。
即买即食，很多人都是一买两三张，既可以填饱肚子，还可以品尝到独特的美食，看的我都馋的想要流口水了。
我也经不住美食的诱惑，我也买了1个，五块钱一个，看来这次真是不虚此行啊！
其实买这种煎饼的全国各地都有，很多人也都吃过，但很多地方卖的都不是正宗的。杂粮煎饼的辣酱和甜面酱等辅料才是最关键的因素。
目前市场上主流的几个辣酱品牌味道很好，但是价格很高，买品牌辣酱来做生意显然会增加成本。而市场上散装的辣酱虽然价格低廉，但是味道很差，有些黑心商人为了降低成本，用劣质的辣椒来制作辣酱，甚至为了颜色的好看而添加对人体有害的色素，我们做生意时也不能使用这种辣酱。
您可以根据自己的口味对材料用量做适当调整，或者可以增删一些材料，直至做出味道更好的辣酱。
l准备材料：
鲜红辣椒2斤，食用油1斤，牛肉或猪肉1斤（精瘦肉），食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，味精1两，白酒1两，甜面酱5两，花生米3两（炒后压碎），芝麻2两（炒后压碎）
l标准做法:
油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。
辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。您可以根据自己的口味对材料用量做适当调整，或者可以增删一些材料，直至做出味道更好的辣酱。