面食天堂的陕西，这几道面堪称美食天花板~_旅游攻略

东北姑娘百灵鸟

2023-12-28 13:15:08

作为碳水天堂的陕西来说，

来旅游一定不能不吃的就是面食了！

下面这几样面食堪称美食界的天花板！

快来看看你吃过哪些！

1、岐山臊子面

岐山臊子面历史悠久，源远流长，经过三千多年的文化沉淀，早已名扬三秦、享誉中外。来到岐山，咥一碗热气腾腾的岐山臊子面，是勤劳朴实的周原人对远道而来的贵客最热情、最实在的待客之礼，也是几千年来亘古不变的周礼文化生生不息的见证与传承。

2、西安油泼面

陕西人经常吃的面食，就是油泼面，它的制作过程，和一般的面条差不多，用手抻，然后用刀切，最后把它去煮，煮好之后放入碗中，上面放上生姜、生葱、芝麻碎还有辣椒，把热油泼上去。

3、西安裤带面

陕西除了这臊子面，还有一种是名字极为复杂的biangbiang面，俘获了众多吃货的胃。biangbiang面又被人们叫做裤带面。为什么好好的面条又要叫“裤带面”呢？这种面条非常宽，形似人们的裤带，因此就有了这个叫法。

4、大荔炉齿面

炉齿面的制作和裤带面其实有些类似，先把面擀成薄薄的一大张，然后用刀在面片上划出一道道口子，两头不会切断，接着就直接下锅去煮，这种面制作好之后，很像炉子底部的铁篦子，所以因此而得名。

5、澄城旋面

这种面是用小麦粉和其它的谷物粉加在一起做成的，稍微有些硬。煮的时候也比较的简单，煮熟之后会搭配葱花，另外浇汁，吃的时候，一般会搭配一碗汤。