原标题：太原这家面馆可不简单，师傅一天切面五十斤，鸡蛋小菜全免费

山西的炒面可以说无奇不有，无意间发现的一家小店，很适合一家人来吃，老少咸宜园具体菜名都记不清了，但无一踩雷，而且价格不贵，性价比极高。老早就听说太原人一大早起来就吃面，今天我们也来尝一尝。

炒面馆的店内空间还算可以，但是里面的环境都很好，小菜区也比较大，整个店内的装修风格偏向中式，给人一种很舒适的感觉，干净整洁。

水煮鱼貌似是招牌，这一大盆也太实诚了看起来很多辣椒，但总体来说不算太辣和太麻，鱼肉很多，分量很足，不像其他的水煮鱼里面大多是豆芽豆皮什么的鱼肉很嫩，刺不算多，整体味道和火候都掌握得很好，大部分的晋菜都有梅菜扣肉这道菜，这款也算是地地道道的山西口味，梅菜扣肉的味道偏甜，瘦中带肥，整体不腻，夹在软软的馍里面，味道还不错。

什锦砂锅中规中矩，没有很惊艳但味道也不差，里面有烧肉丸子，豆腐，土豆，白菜粉条之类的，建议厨师多炖一会儿，软乎乎的很适合老人小孩。另外会有配一碗汤，还是很人性化的，吃得很舒服。茄子是甜甜的，很好吃，外表炸脆了之后浇一层汤汁，里面软软的，整体口感不错，是茄子中算很好吃的一道菜了。水蒸蛋的味道比较独特，应该是晋南的口味，本地的很少能吃到，做法简单。

饭点的时候还是需要等的，小店内每天经常来的人还是很多的。这家店里的招牌算是炒面了，肥肠炒面，打卤面等等，肥肠炒面里的肥肠用料很足，整体面呢也偏硬，口感有些麻椒味道，一大碗面，面多料多，又很划算～吃过牛肉跟爆肚的，都很棒。打卤面的做法也很家常，厨师是有二十多年经验的老师傅，一整天切面大概要切30斤切到50斤，每天都是这样，面条打底，浇一勺用料扎实的热卤，满满当当的一整大碗，吃了都说够饱。

早上在这里吃面只需要八块八就可以尝到一碗热乎乎的面条，小菜区有鸡蛋、小菜等等，全都免费送，他家免费咸菜也很好吃，很对胃口。简单地在碗边把凉菜浇上，用山西人的吃面方法扒拉到嘴里，别提有多爽。当然还有各种炒面，卤面，豆腐条、海带、肉丝，半颗卤蛋，一勺子老板秘制热汤，一碗肉丝面很过瘾。

老板的服务态度很好，热情好客，也很实在。整个一餐下来三四十左右。总体来说是敲高性价比的晋菜，过年过年可以带一大家人来吃，很实惠又好吃。

地址：太原迎泽区

店名：大嫂炒面馆