【黄金场景】清水烫绝配黄金蛋
论西南F4谁家火锅最出名，很多朋友第一时间想到的就是川渝火锅，其以麻辣味的火锅和串串可谓独占鳌头。但若要论哪里的火锅品类最多，最接地气，小编认为当属贵州。酸汤火锅、虾酸火锅、豆米火锅、夺夺粉火锅，都让人垂涎欲滴。
在众多贵州火锅中，有一种火锅格外受贵阳人民的喜爱。它被称为“夏天清水烫，冬天也烫清水”，一年四季都可以品尝。别看它名字平淡无味，其汤底却是由纯正猪骨慢慢熬制而成。一端上餐桌就可以闻到一股浓浓香味，而上面也会漂浮着一层厚厚的油脂。
从小开始，贵阳人就会隔三差五，邀上三五好友到“㮟㮟角角”吃上一顿美味的清水烫，金顶山、莲花坡…，都是最为常去的地方。通常一进大门就可以看到五颜六色的彩色塑料篮子，里面串着各式各样的美味食材，这就是每个贵阳人对清水烫最深的记忆。
对于贵阳人来说，无辣不欢。一碗重口蘸水，也是让贵阳人爱上清水烫的原因之一。这碗蘸水分为干料和湿料，干料是辣子、湿料是秘制酱料。在此基础上，再根据个人口味加入水豆豉、腐乳、折耳根、酸萝卜、木姜子油等调料，可谓是登峰造极，让人想想都流口水。
闲暇时刻，三五好友围坐一起，畅谈最近的生活和烦恼，待猪骨汤熬开以后，首先不是涮菜，而是盛上一碗鲜骨汤，待汤稍凉一口喝下，瞬间神清气爽，十分满足。说到这里，就不得不提与清水烫绝配的一道菜品——黄金蛋。
它与清水烫的猪骨汤香味能够完美融合，具有口感Q弹，质地滑嫩，味道鲜美的特点，每一口下去都散发着浓郁的蛋香。再搭配上其他选好的菜品，沾上重口的蘸水，简直不要太安逸了！无论是在寒冬午夜，还是在夏日时分，清水烫和黄金蛋总能完美搭配。
清水烫黄金蛋，不仅满足了口腹之欲，更满足了味蕾的挑剔，成为了一道独具特色的美食。如果你是外省的朋友，游玩贵州来到贵阳，那一定不要错过这道独特的贵阳美食。对了，记得吃完以后不是喊结账，而是应该大喊一声嬢嬢“数签签”哦～