中国老字号美食——合肥老字号（一）
合肥虽然是一个比较低调的城市，但是也有一些值得尝试的老字号美食。
01
刘鸿盛
刘鸿盛饺面馆创建于清光绪十一年（1885年），迄今已有138年的历史。许多上了年纪的人都还记得刘鸿盛曾经的辉煌，曾经每天店门口都大排长龙，很多人等候多时，只为了吃一碗刘鸿盛的饺子。后因1997年淮河路改造，刘鸿盛经过两次迁移，后续就慢慢淡出人们的视线，曾经的辉煌只留存在老一辈人的记忆中。
刘鸿盛的冬菇鸡饺是店内的招牌，曾经荣获“合肥五大传统名小吃”的殊荣。清清的汤上飘着淡黄的小油花，汤里有鸡丝、香菇片，味道十分鲜美。如今的刘鸿盛延续传统，沿袭冬菇鸡饺等经典菜品，并结合季节性特点，制作民俗产品，如青团、粽子、腊八粥等。并在传承传统工艺的基础上，创新开发年轻人喜爱的食品，让年轻一代记住并爱上这个百年老字号的味道。
02
耿福兴
耿福兴酒楼始创于清光绪十四年（1888年），迄今已有135年的历史。原店在芜湖，于2008年在合肥设店。店里主营淮扬菜和徽菜，招牌有小笼汤包，虾子面，肉丁烧卖，鸡汁干丝，油酥饼、翡翠烧卖、虾皮馄饨、周氏虾丝、芜湖盐水鸭、芜湖烤鸭、生煎鱼丝饼、蝴蝶海参、凤胎鱼翅、肴肉等，其中以小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼最为受欢迎。现买现做，营业时间也很长，在芜湖的生意很好，每天有很多人排队购买。
耿福兴一百多来接待了不少名人政要以及世界一百三十多国家使节，闻名海内外，店名是著名书法家赖少其亲题。如今的耿福兴依旧坚持传统，传承百年老字号品牌，同时也与时俱进，不断完善经营方式。耿福兴现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会理事单位”“安徽省著名商标”“安徽省非物质文化遗产”等。
03
同庆楼
同庆楼始建于1925年，迄今已有98年的历史。原点在芜湖，1993年由芜湖迁至合肥。同庆楼在清朝末年起源于一个小面馆，在1925年，吴兴周身兼芜湖商会长、徽州旅芜同乡会长等职，是当时芜湖的大实业家。由他牵头集股，将徽州小面店馆扩建为徽州同庆楼菜馆。这个提议得到徽州同乡的大力支持，同庆楼菜馆也逐渐兴旺起来，成为芜湖颇有名气的徽菜馆并且传承至今。
同庆楼以经营安徽沿江风味菜为特色，五十年代至八十年代期间，经历了迁移和扩建发展，后又增加了淮扬风味菜，覆盖了“金酱扒鸭”、“香糟肉”、“荷包鲫鱼”等主要名菜，另有蟹黄汤包、煮干丝等知名小吃。另外奶油鲥鱼也是小有名气。曾经著名演员严凤英、王少舫等驻场演出，许多名人也都光顾过。
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